Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo ir mažesnis dubuo, šaukštelis ir šaukštas, stiklinė, lėkštė ar dangtis, maišytuvas, ridenimo kaištis, peilis ar specialūs sausainių pjaustytuvai, kepimo popierius, kepimo skarda, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Viso grūdo miltai | 1,5 kamino |
| Aukščiausios kokybės miltai | 1 krūva |
| Ledinis vanduo | 200 ml |
| Soda | neišsamus šaukštelis |
| Druska | neišsamus str. l |
| Citrinos rūgštis | 1/3 šaukštelio |
| Bet koks augalinis aliejus | 100 ml |
| Džiovinti bazilikai | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Zira | ½ šaukšto l |
| Koriandras | ½ šaukšto l |
| Paprika | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Linų sėklos | 2 šaukštai. l |
| Sezamo sėklos | 2 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Giliame dubenyje sumaišykite dviejų rūšių miltus: aukščiausios kokybės miltus (1 puodelis) ir viso grūdo kvietinius miltus (1,5 puodelio).
- Į miltus įpilkite druskos (nepilnas šaukštas), soda (šiek tiek nepilno šaukštelio), citrinos rūgšties (1/3 šaukštelio) ir sumaišykite visus sausus ingredientus.
- Į ledinį vandenį, kuris atšaldomas šaldytuve arba įpilkite ledo (200 ml), supilkite bet kokį augalinį aliejų (100 ml) ir plakite mišinį mikseriu iki baltų putų.
- Gautą emulsiją supilkite į miltus su sausais ingredientais ir minkykite minkštą, elastingą tešlą. Dubenį su tešla uždenkite plokšte ar dangčiu ir leiskite pailsėti 10 minučių.
- Atskirame nedideliame dubenyje sumaišykite prieskonius: sezamą (2 šaukštus), linų sėmenis (2 šaukštus), džiovintą baziliką (šaukštą), kalendrą (1/2 šaukšto šaukšto), zirą (1/2 šaukšto), papriką ( šaukštas) ir gerai išmaišykite.
- Stalą uždenkite kepimo popieriumi, išpjaustydami tokį dydį, kad tada lakštas tilptų ant kepimo skardos. Gautą prieskonių mišinį (šaukštą) supilkite ant kepimo popieriaus ir, suplėšydami pusę tešlos ir iš jos suformuodami rutulį, iš visų pusių iškočiokite prieskoniuose, kad prieskoniai būtų gerai įspausti į tešlą. Ant to paties popieriaus su ridenamuoju kaiščiu iškočiokite tešlą prieskoniais į ploną apvalios formos sluoksnį, vyniodami supilkite kitą prieskonių mišinį į tuščias vietas.
- Tešlą supjaustykite bet kokios formos sausainiais peiliu ar specialiu prietaisu. Tai gali būti trikampiai, kvadratai ar rombai.
- Tešlos popierių perkelkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 20 minučių.
Maisto galimybės
Krekerį patiekite su bet kokiu padažu. Puikus pesto arba meksikietiško gvakamolio padažas. Galite pasigaminti šviežių pomidorų padažo su imbieru. Norėdami paruošti tokį padažą, atsitiktinai supjaustykite prinokusius raudonus pomidorus (2–3 gabalus), paprikas (1 gabalėlis) ir imbiero šaknį (2–2,5 cm).
Įdėkite visus ingredientus į maišytuvą ir įpilkite į juos šiek tiek alyvuogių aliejaus (šaukštą) ir džiovinto baziliko (žiupsnelio) ir gerai supjaustykite.
Supilkite gatavą padažą į lėkštę, sausainius sudėkite į didelę lėkštę ir patiekite.
Vaizdo įrašo receptas
Ar turite klausimų ar abejonių ruošdami druskos sausainius? Peržiūrėję vaizdo įrašą jie išsklaidys. Stebėkite ir virkite be problemų.