Naminis žuvies tartaro padažas - receptas per 5 minutes

Virtuvės prietaisai ir indai: maišytuvas su dubeniu, antgalis maišytuvui gaminti majonezą ir padažus, peilis, pjaustymo lenta, dubuo padažui, šaukštas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia paimkite 3 šviežių petražolių šakeles, nuplaukite jas po šaltu vandeniu, nusausinkite, nuplėškite lapus nuo stiebų ir nusiųskite į maišytuvo dubenį. Tada mes nuplauname po tekančiu vandeniu 5-6 plunksnas šviežių žalių svogūnų, padalinkite juos į 4-5 dalis peiliu ir nusiųskite į indą į petražoles.
   
2. Mes paimame 2-3 skruzdėlynus iš skardinės, leidžiame marinatui nutekėti ir supjaustome juos į vidutinio storio apskritimus, po kurių mes supilame juos į maišytuvo dubenį.
   
3. Išpjaustykite 1 vištienos kiaušinį ir atsargiai atskirkite baltymus nuo trynio, po kurio trynį taip pat supilame į dubenį.
   
4. Išspauskite rankiniu būdu arba naudodami citrusinių vaisių sulčiaspaudę 1 valg. l citrinos sulčių, ir įpilkite į būsimą padažą. Į konteinerį įpilkite 1 valg. l garstyčių, 1 žiupsnelis druskos, 1 žiupsnelis juodųjų pipirų ir užpilkite 100 ml alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus.
   
5. Imame trintuvą, ant jo pritvirtiname antgalį majonezui ir padažams gaminti, nustatome „Turbo“ greičio režimą ir 15 sekundžių plakame visus dubenyje esančius ingredientus.
   
6. Po 15 sekundžių, kai visi komponentai susmulkėja ir virsta vienalyte žalsvo atspalvio mase, išjunkite maišytuvą, supilkite mūsų padažą iš dubenėlio į dubenį ir patiekite.
   

Jei dar neturėjote maišytuvo su antgaliu majonezui ir padažams ruošti, nesijaudinkite. Ingredientus, pavyzdžiui, kornišonus, petražoles ir laiškinį česnaką, galima pjaustyti rankiniu būdu peiliu. Kai kurie kulinarijos ekspertai mano, kad smulkiai sumalti šio padažo komponentai tik paryškins jo skonį. Tiesa, po to turėsite šiek tiek daugiau laiko praleisti plakdami padažą šluotele, tačiau tada galėsite pasigaminti naminių totorių.

Vaizdo įrašo receptas

Jei jus domina, kokią spalvą turėtų sudaryti totoriškas žuvies padažas, norite išsiaiškinti, kokio storio geriausia pjaustyti marinuotus agurkus, ar pažiūrėkite, kaip mušti su maišytuvo antgaliu gaminant padažus ir majonezą, vaizdo įrašo recepte galite rasti atsakymus į jūsų klausimus.

Toks padažas, paruoštas namuose, yra daug naudingesnis už įsigytą variantą, kuriame yra konservantų, kurie padidina jo galiojimo laiką. Tai gerai dera su žuvies skoniu, tačiau ji taip pat naudojama mėsai ir net sumuštiniams gaminti.

Kiti žuvies receptai