Tinkamas klasikinis padažas yra Cezario salotoms

Klasikinė Cezario salotų padažas

1. Įmerkite vištienos kiaušinį į verdantį (bet dar ne verdantį vandenį) ir ištraukite pažodžiui per vieną minutę.
2. Į nedidelį dubenį dedame 1 valg. l Dižono garstyčios. Kiaušinyje, kuriam iki to laiko jau pavyko išbristi iš vandens, padarome nedidelę skylę ir visą jos turinį išrinkome dubenyje su garstyčiomis.
3. Į dubenį taip pat įpilame nedidelį kiekį juodųjų pipirų.
4. Visą indo turinį gerai išmaišome su šluotele.
5. Paimkite 1 didelę arba 2 vidutines skilteles česnako, susmulkinkite jas česnako spaustukais ir taip pat nusiųskite į dubenį. Dar kartą išmaišykite.
6. Tada įpilkite į mūsų mišinį 1,5 valg. l „Worcester“ padažas ir maždaug toks pat kiekis ančiuvių žuvies padažo. Sumaišykite.
7. Į dubenį išspauskite sultis iš 1/3 citrinos.
8. Mes pradedame intensyviai plakti padažą plaktuvu ir šiuo metu įpilkite 3 šaukštus. l saulėgrąžų aliejus.
9. Pačioje pabaigoje į padažą įpilkite 3–4 šaukštus. l smulkiai tarkuoto parmezano sūrio ir vėl gerai išmaišykite gautą mišinį.
10. Pabaigoje, jei norite, taip pat galite pridėti 1 šaukštą. l alyvuogių aliejaus ir vėl viską išmaišykite.
11. Cezario salotų padažas yra paruoštas!

Cezario salotų padažas su majonezu

1. Į nedidelį dubenį įpilkite 3 - 4 šaukštus. l majonezas (padažui ruošti geriau pasiimti naminį majonezą).
2. Tada į tą patį dubenį dedame 1 šaukštelį. Dižono garstyčių, 1 - 2 maltų su česnako skiltele česnako, 1 valgomasis šaukštas. l ančiuvių žuvies padažo ir 1,5 valg. l Vusterio padažas.
3. Kruopščiai sumaišykite visą dubenėlio turinį. Tada įpilkite į padažą 2 - 3 šaukštus. l smulkiai tarkuoto parmezano sūrio.
4. Po parmezano - šiek tiek citrinos sulčių (taip pat apie 1/3 citrinos) ir 2 - 3 valg. l alyvuogių aliejaus.
5. Gerai išplakite šluotele iki vientisos masės.
6. Kitas padažo variantas yra paruoštas! Mes juos užpildome Cezario salotomis arba patiekiame ant stalo su mėsa, skrebučiais, gruzdintomis bulvytėmis ir kt.