Virtuvės prietaisai ir indai:
- trintuvas
- orkaitė;
- indai ingredientams;
- peilis;
- šaukštas;
- lenta;
- plastikinis maišas;
- tarka;
- pergamento popierius;
- kepimo skardą.
Sudedamosios dalys
| Pomidorų pasta | 5-6 str. l |
| Koriandras | 1 šaukštelis |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Česnakai | 5-6 gvazdikėliai |
| Žalumynai (petražolės, krapai ir svogūnai) | 2-3 sijos |
| Natūralus jogurtas | 250 ml |
| Agurkas | 1 vnt |
| Čili pipirai | 2 vnt |
| Druska | paragauti |
| Balzaminis actas | 1 šaukštelis |
| Varpinė paprika | 4 vnt |
| Migdolai | 80 g |
| Pomidoras | 3 vnt |
| Krekeriai | 40–60 g |
| Paprikos | 1 šaukštelis |
| Alyvuogių aliejus | 1-2 šaukštai. l |
| Vyno actas | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
Virimas pirmasis padažas
- Mes paimame pomidorų pastą ir praskieskite ją iki norimos konsistencijos šaltu virintu vandeniu.
- Koriandrą sumalkite arba sumalkite, įpilkite į padažą.
- Mes taip pat pridedame juodųjų pipirų ir vieną supjaustytą česnaką.
- Supjaustykite žalumyną į mažus gabalėlius ir supilkite į padažą.
- Sumaišykite, ir viskas!
Virimas antrasis padažas
- Imame natūralų jogurtą be priedų ir supilame į indą. Agurką nulupam ir sutriname ant smulkios trintuvės.
- Iš čili pipiro išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Taip pat įpilkite į padažą.
- Sutarkuokite 3-4 skilteles česnako. Į jogurtą įpilkite česnako ir agurko.
- Smulkiai supjaustykite krapus ir supilkite į padažą. Druska ir pipirai pridedami ten pagal skonį. Įpilkite balzaminio acto pagal skonį (1 šaukštelis), ir viskas!
Viriau trečią padažą
- 10–15 minučių į orkaitę siunčiame 3–4 paprikas ir kepame jas „grilio“ režimu 180 laipsnių temperatūroje. Mes sudedame juos į plastikinį maišelį ir paliekame dar 10 minučių po to, kai jie bus paruošti.
- Kepkite migdolus orkaitėje 5-10 minučių.
- Pomidorus supjaustome gabalėliais ir 1-2 minutes užpilame verdančiu vandeniu.
- Nulupkite pomidorus ir paprikas.
- Migdolus susmulkinkite į mažus trupinius maišytuve. Tada į maišytuvą įpilkite krekerių ir viską sumalkite.
- Ten dedame susmulkintą česnaką (1–2 skilteles), be sėklų čili pipirą, maltą papriką ir viską susmulkiname trintuve.
- Tada sudėkite pomidorą, pipirus ir susmulkinkite.
- Įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį. Galite pridėti vyno acto. Atlikta!
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą, kad iš arčiau pažvelgtumėte į visus veiksmus, susijusius su ingredientų paruošimu, ir tiesioginį kepsninės padažų kūrimo procesą. Kiekvienas padažas yra unikalus. Pirmasis yra klasikinis ir labai lengvai paruošiamas. Antrasis padažas yra neįprastas, tačiau taip pat nėra ypač sunkiai paruošiamas. Vaizdo įrašo autorius teigia, kad antrasis padažas puikiai tinka prie vištienos kebabo. Trečiasis padažas nėra paruošiamas taip greitai, kaip du pirmieji, tačiau rezultatas tikrai to vertas. Pasak vaizdo įrašo autoriaus, jis yra neįprastas ir universalus bei puikiai tinka su bet kokiais mėsos ir žuvies patiekalais. Ji taip pat pasakoja apie tai, kaip trečiąjį padažą laikyti šaldytuve ar šaldiklyje. Jei jus domina daugiau sužinoti, žiūrėkite vaizdo įrašą. Gražaus vaizdo!