Virtuvės prietaisai ir indai: trintuvas, maišytuvo dubuo, šaukštas, česnako presas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Vištienos tryniai | 3 vnt |
| Augalinis aliejus | 200 ml |
| Druska | paragauti |
| Malti pipirai | paragauti |
| Garstyčios | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Citrinų sultys | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Juodieji pipirai | paragauti |
| Česnakai | 5-6 gvazdikėliai |
| Kefyras (1,5% –2,5%) | 1–1,5 kamino. |
Žingsnis virimo
- Mes pradedame gaminti naminį majonezą. Kiaušinius išplakame ir trynius atskiriame į specialų maišytuvo indą. Mums nereikia voverių.
- Švelniai supilkite augalinį aliejų ant trynių. Jei norite, galite naudoti alyvuogių, saulėgrąžų ar bet kurį kitą augalinį aliejų. Jis turi būti patobulintas. Svarbiausia atsargiai supilti, kad tryniai liktų dubenėlio apačioje, o aliejus būtų viršuje.
- Įpilkite garstyčių ir citrinų sulčių. Druska ir pipirai pagal skonį.
- Švelniai nuleiskite rankinį maišytuvą į dubenį iki dugno iki trynių ir plakite mažiausiai 30 sekundžių greičiu.
- Tada šiek tiek pasukite maišytuvo koją, kad trynių masė sugriebtų šiek tiek augalinio aliejaus.
- Po to turite šiek tiek pakreipti maišytuvo koją ir palaipsniui ją pakelti, kad būtų daugiau aliejaus.
- Rezultatas yra labai tirštas majonezas, kuris bus mūsų „shawarma“ padažo pagrindas.
- Į dubenį įpilkite česnako, susmulkinto su spauda arba smulkiai pjaustytu peiliu.
- Įpilkite kefyro. Jei jums patinka tirštas padažas, tada įpilkite 1 puodelį. Jei galų gale norite gauti plonesnį padažą, turėtumėte pridėti pusantros stiklinės.
- Mes panardiname maišytuvą į dubenį ir plakame viską iki vientisos maždaug minutę.
- Rezultatas - geras „shawarma“ padažas. Šis padažas geriausiai tinka vištienai.
Virimo galimybės
Žmonės, kurie mieliau ruošia „shawarma“ namuose, padažą dažniausiai gamina patys. Yra keletas jo paruošimo variantų:
- Galite paruošti „shawarma“ padažą iš grietinės, rauginto pieno ar jogurto.
- Vietoj naminio majonezo padažo pagrindu galite pasiimti paruoštą iš parduotuvės.
- Kartais dedamos virtos bulvės, švieži ar marinuoti agurkai, alyvuogės.
- Galite eksperimentuoti pridėdami įvairių prieskonių. Į „shawarma“ padažą galima pridėti visų rūšių karštųjų paprikų, kario, petražolių, paprikos, raudonėlio, apynių-suneli, maltų riešutų.
- Kartais pridėkite krapų, svogūnų, kalendros ar petražolių.
- Yra "shawarma" padažų su pomidorų pasta ar šviežiais pomidorais receptai.
Vaizdo įrašo receptas
Atkreipiame jūsų dėmesį į vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti švelnų idealų „shawarma“ padažą. Vaizdo įrašo autorius demonstruoja, kaip greitai paruošti skanų „shawarma“ padažą su citrinos, česnako ir garstyčių užuomina.
Mieli skaitytojai, kuris „shawarma“ padažas jums labiausiai patinka? Mes siūlome naudoti receptą iš šio straipsnio ir paruošti skanų padažą. Ką norėtumėte pridėti prie šio patiekalo? Kokius prieskonius naudojate gamindama tokį padažą? Laukiame jūsų komentarų ir rekomendacijų.
Kiti padažų receptai
Malonaus skaitymo!