Virtuvės prietaisai ir indai
- matavimo puodelis;
- virtuvinis peilis;
- pjaustymo lenta;
- šaukštas ir šaukštelis;
- gilus dubuo;
- dangtis arba lipni plėvelė;
- šaldytuvas.
Sudedamosios dalys
- Grietinė 10-20% riebalų - 100 g
- Laiškinis česnakas - 3 šaukštai. l
- Majonezas 67% riebalų - 100 g
- Šviežios petražolės - 3 šaukštai. l
- Česnako druska - 1/2 šaukštelio.
- Šviežiai malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio.
Žingsnis virimo
- Padažui paruošti naudosime grietinę, nors klasikiniame recepte ranča ruošiama pasukų pagrindu, kurių riebalų kiekis yra apie 4%. Padažui imame grietinę, kurios riebumas ne didesnis kaip 10 - 20%. Mes kompensuosime riebalų kiekį su majonezu. Padažui jums reikės 100 g grietinės, kurią supilame į gilų dubenį.
- Į dubenį su grietine mes siunčiame 100 g majonezo, kurio riebumas yra 67%, nors klasikiniame recepte naudojamas produktas, kuriame yra 82% riebalų. Kruopščiai sumaišykite grietinę su majonezu iki vientisos masės.
- Supjaustykite šviežius žalius svogūnus. Jei turite, geriausia naudoti laiškinį česnaką. Jis turi būti kruopščiai nuplaunamas po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustytas. Svogūną supjaustykite kuo mažesnį, kad jis beveik nesijaustų gatavame padaže. Jei norite, galite pjaustyti žaliuosius svogūnus maišytuve. Į dubenį su majonezu ir grietine įpilkite smulkiai pjaustytų žalių svogūnų. Norint tiek daug ingredientų, reikės 3 šaukštų. l laiškinis česnakas.
- Vienas pagrindinių „Ranch“ padažo ingredientų yra petražolės. Galite naudoti džiovintas arba šviežias petražoles. Pastarąjį reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustyti. Iškirpti yra tik žalumos žiedlapiai, o šakelės nesupjaustomos. Kapotų petražolių, 3 šaukštai. l į dubenį supilkite likusius padažo ingredientus.
- Padažui paruošti prireiks 1/2 šaukštelio. česnako druska. Jei nerandate tokio ingrediento, tuomet galite įmaišyti 1/4 šaukštelio. įprasta stalo druska su panašiu kiekiu granuliuoto česnako. Išsiųskite česnako druską dubenyje su likusiais ingredientais.
- Pagardinkite padažą 1/2 šaukštelio. šviežiai maltų juodųjų pipirų. Į dubenį įdėjus visus ingredientus, padažą reikia gerai išmaišyti iki vientisos konsistencijos.
- Kai „Ranch“ padažas pasidarys vienalytis, indą uždenkite dangčiu arba apvyniokite lipnia plėvele. Mes siunčiame padažą į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių. Per tą laiką padažas gerai užpilamas.
- Po pusvalandžio padažą galima išimti iš šaldytuvo ir panaudoti bet kokiems patiekalams ruošti. Rančo padažas yra gana universalus ir gali būti naudojamas kaip traškučių ir bet kokių kitų užkandžių priedas. Taip pat šis padažas dažnai naudojamas ruošiant shawarma. Padažą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše jūsų dėmesiui pateikiamas paprastas receptas, kuriuo vadovaudamiesi galite pasigaminti kvapnų rančo padažą. Jis paruošiamas gana paprastai, o visas procesas aprašomas nuo pradžios iki pabaigos. Padažui naudojami ingredientai yra išvardyti vaizdo įrašo pradžioje reikiamu kiekiu.
Ar bandėte namuose virti „Ranch“ padažą, o ar jums vadovavosi receptas iš straipsnio? Kokius ingredientus pridedate gamindami padažą ir kokiomis proporcijomis? Komentaruose įdomu sužinoti, koks „Ranch“ padažas paprastai patiekiamas,ir ar turite kokių nors paslapčių, kaip tai padaryti?