Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, didelė keptuvė, keptuvė, virtuvės svarstyklės, trintuvas, kepimo šakutė su ilga rankena, serviravimo lėkštės.
Sudedamosios dalys
| Spagečiai | 400 g |
| Alyvuogių aliejus | 5 šaukštai. l |
| Sūris, kietas, sūrus | 100 g |
| Vanduo | 1,5 l |
| Druska, malti juodieji pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Į platų puodą supilkite 1,5 litro vandens ir uždenkite didelę ugnį. Užvirus, įpilkite vandens pagal skonį ir į keptuvę sudėkite 400 g spagečių. Virkite spagečius, kol jie bus virti 5-7 minutes.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite 5 šaukštus. l alyvuogių aliejaus ir 10 valg. l vanduo, kuriame buvo ruošiami spagečiai.
- Keptuvėje išmaišome vandenį ir aliejų ir pagal skonį įpilame 100 g tarkuoto kietojo druskos sūrio, tarkuoto ant smulkios trintuvės, ir juodųjų maltų pipirų. Sūrio kokybė ir skonis tiesiogiai paveiks galutinio patiekalo skonį.
- Viską gerai išmaišykite keptuvėje, kol sūris visiškai ištirps.
- Mes paimame spagečius iš keptuvės, naudodami kulinarinę šakę su ilga rankena, ir nedelsdami perkelkite juos į keptuvę su sūrio ir sviesto mišiniu. Gerai išmaišykite. Sūrio ir sviesto mišinys turėtų visiškai uždengti spagečius.
- Virtus spagečius padaliname į 5 dalis ir sudedame į porcijas plokščių patiekimui.
Spagečių aštrų patiekalų gerbėjai porcijinėje lėkštėje gali papildomai pabarstyti juodaisiais pipirais. Tačiau vaikams nerekomenduojama dėti pipirų į patiekalą.
Ar žinai Neapolis laikomas spagečių tėvyne. Pačioje pradžioje spagečių ilgis buvo 50 cm, tačiau laikui bėgant dėl erdvės taupumo ir lengvo transportavimo jų ilgis sumažėjo perpus. Bet jie yra skolingi savo vardui Antonio Viviani, kuris 1842 m. Palygino juos su virvių gabalėliais (itališkas spagas). Mažame miestelyje netoli Genujos atidaromas spagečių muziejus, kuriame lankytojai gali susipažinti su dešimtimis tūkstančių padažų, pagardų ir stalo patiekimo būdų receptų.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlomame vaizdo įraše galite stebėti, kaip italai savo virtuvėje gamina spagečius su sūriu. Vaizdo įrašo autorius aiškiai parodys ir papasakos sūrio-sviesto mišinio paruošimo padažui ruošimo ir derinimo su spagečiais taisykles.
Ar jums patinka itališkas maistas? Be abejo, patiekalo skonis visada priklauso nuo ingredientų kokybės, taigi, jei norite iškepti padoraus ir aukštos kokybės patiekalą, turite pasiimti tinkamos kokybės ingredientų.
Patartina naudoti spagečius, pagamintus iš kietų kvietinių miltų, nerafinuotą ypač gryną alyvuogių aliejų ir „Pecorino Romano“ sūrį. Itališkas sūris „Pecorino“ gaminamas iš avių pieno, yra granuliuotos tekstūros ir aštraus skonio.