Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, stora sienelė, trintuvas.
Sudedamosios dalys
| Prinokę pomidorai | 1 kg |
| Alyvuogių aliejus | 2 šaukštai. l |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
| Paprastoji druska | ½ šaukštelio |
| Šviežias bazilikas | lapelių pora |
| Pomidorų pasta | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Spagečių makaronai | 300 g |
| Sviestas | 2 šaukštai. l |
| Ricotta sūris | 250 g |
Žingsnis virimo
Padažo paruošimas
- Prinokę pomidorai (1 kg) įtrinami ant rupios trintuvės: kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę ir trinkite taip, kad oda liktų jūsų rankose (mes ją išmesime). Mums reikia tik šviežių pomidorų tyrės. Daržoves galite sumalti trintuve, nulupę jas iš žievelės. Tokiame patiekale švieži pomidorai, naudojami padaže, geriausiai pabrėžia skonį. Bet juos galima lengvai pakeisti konservuota pomidorų pasta ar sultimis.
- Įkaitiname storą sieną keptuvę ir ant jos pilame du šaukštus alyvuogių aliejaus. Gautos pomidorų sultys pilamos į įkaitintą keptuvę.
- Susmulkinkite dvi vidutinio dydžio česnako skilteles. Būtina, kad gabalėliai būtų maži ir gerai pasiskirstytų visoje masėje. Į pomidorą įmaišykite susmulkintą česnaką.
- Druskos, supjaustykite kai kuriuos šviežio baziliko lapelius. Į keptuvę taip pat dedame vieną šaukštą pomidorų pastos.
- Kruopščiai išmaišykite ingredientus ir troškinkite ant silpnos ugnies. Padažą reikia kartas nuo karto maišyti, kad jis būtų tolygiai troškintas, o visos sudedamosios dalys patiekalui suteikia jo skonį ir aromatą. Troškinkite 10 minučių.
Spagečių paruošimas
- Įmeskite 300 g žalių makaronų į verdantį ir pasūdytą vandenį, sumaišykite. Suteikite pirmenybę gamintojams, kurie naudoja makaronus virdami kietųjų kviečių miltus. Toks patiekalas yra naudingesnis ir maloniau skamba.
- Atskiroje keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite du šaukštus sviesto.
- Į ištirpintą sviestą, druską ir pipirus pagal skonį supilkite iki pusės išvirtus spagečius, gerai išmaišykite mediniu šaukštu.
Indų surinkimas
- Supilkite troškintą pomidorų padažą, sumaišykite su spagečiais, kad padažas pasiskirstytų tolygiai.
- Leiskite pastovėti ant viryklės porą minučių. Prieš formuodami porciją, ant spagečių uždėkite kelis šaukštus ricotta sūrio.
- Gatavas patiekalas gali būti papuoštas šviežiomis žolelėmis arba džiovintomis itališkomis žolelėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, per kelias minutes galėsite iškepti itališkus spagečius su rikota, pamatysite visą šio patiekalo kūrimo procesą.
Tiekimo parinktys
Šis patiekalas Italijoje vadinamas makaronais. Šis beveik nacionalinis šalies lobis yra ant stalo kiekvienoje šeimoje. Italai jį gamina gausiai šeimai ir patiekia į didžiulį bendrą patiekalą, iš kurio visi pasiima tiek spagečių, kiek jam reikia. Pasirinkę šį patiekimo variantą savo šeimai, galėsite vakarienę padaryti ne tik skanią, bet ir informatyvią.
Iš rikotos sūrio prieš patiekiant galima formuoti rutuliukus, tolygiai paskirstydami juos ant paviršiaus. Be to, tarkuotas parmezanas ir švieži baziliko lapai suteiks spagečiams apetitą.