Kaip sterilizuoti skardines mikrobangų krosnelėje kaip sterilizuoti tuščias skardines mikrobangų krosnelėje

Sterilizuokite marinatams laikyti skirtą talpyklą, kad sunaikintumėte bakterijas, kurios sukelia ruošinių pažeidimus ir ardymąsi ir dėl kurių suvyniotas gali „sprogti“.

Metodo pranašumai

Dėl mažo dydžio mikrobangų krosnelėje negalima vienu metu sudėti daug skardinių, ypač didelių tūrių. Tačiau šį trūkumą daugiau nei kompensuoja penki metodo pranašumai.

1. Palankus mikroklimatas. Virtuvėje nėra nei garo, nei užburiančio karščio, kaip naudojant indą vandens ruošimui.
2. Efektyvumas Mikrobai turi dvigubą poveikį: mikrobangos ir karštas garas.
3. Greitis. Tuščių konteinerių apdorojimas ir ruošinių sterilizavimas mikrobangų krosnelėje užtrunka nuo dviejų iki trijų minučių, o naudojant garų vonią, procesas pailgėja iki 40 minučių.
4. Sauga Nudegimo rizika yra minimali, laikantis pagrindinių atsargumo priemonių.
5. Talpyklų vientisumas. Tinkamas sterilizavimas pašalins krekinguotų skardinių problemą.

Taisyklės

Ar galiu sterilizuoti skardines mikrobangų krosnelėje, kad jos nesprogtų? Nei metaliniai, nei polietileniniai dangteliai negali būti dedami į mikrobangų krosnelę, jie turi būti apdorojami atskirai, užpilant verdančiu vandeniu arba virinant penkias – dešimt minučių. Čia yra dar keturi patarimai, kurie padės tinkamai sterilizuoti skardines mikrobangų krosnelėje.

1. Laikas. Neįmanoma palikti konteinerių įjungtame įrenginyje ilgiau nei rekomenduojama, jie gali sprogti.
2. Vanduo. Sterilizuoti skardines mikrobangų krosnelėje be vandens neįmanoma. Skystis pilamas tiesiai į talpyklą (šlapias metodas) arba į indą šalia jo (sausas metodas).
3. Užfiksuok Norėdami ištraukti stiklainį iš prietaiso tik pirštinėse, kurios būtinai turi būti sausos, kitaip indas įtrūks dėl temperatūros šuolių. Suimkite stiklainį abiem rankomis iš abiejų pusių, jokiu būdu ne už kaklo.
4. Sterilumo išsaugojimas. Apverstą stiklainį apverskite aukštyn kojom ir padėkite ant švaraus rankšluosčio, išlyginto karštu lygintuvu.

Sterilizuojančios skardinės mikrobangų krosnelėse: žingsnis po žingsnio

Kiek laiko reikia sterilizuoti stiklainius? Namų konservų produktams tinka tik sveiki stiklainiai be drožlių ir įtrūkimų; jei yra šių trūkumų, indas sprogs. Konteineriai su „amžinomis“ dėmėmis taip pat siunčiami į šiukšliadėžę.

Šlapias metodas

Nuplaukite indus šiltu vandeniu ir muilu ar soda, gerai išdžiovinkite rankšluosčiu. Tada galite sterilizuoti skardines mikrobangų krosnelėje, vykdydami keturių žingsnių instrukcijas.

1. Užpildymas. Į indą supilkite 10–15 ml skysčio.
2. Montavimas Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę, nustatykite 700–800 vatų galią ir nustatykite laiką.
3. Apdorojimas. Garų metu išsiskiriantis garas sunaikins bakterijas. Kiek minučių sterilizuoti skardines mikrobangų krosnelėje? Pakanka dviejų ar trijų.
4. Gavyba. Atsargiai išimkite indą iš prietaiso, nusausinkite vandenį ir padėkite ruošinį į stiklainį arba padėkite ant švaraus rankšluosčio, apversdami.

Sausas būdas

Taikant kai kuriuos konservavimo būdus, pavyzdžiui, džemui pakuoti, reikia visiškai sausų, dezinfekuotų indų. Sausai sterilizuodami skardines mikrobangų krosnelėje, skystis pilamas ne į patį indą, o į šalia esančią stiklinę. Prieš perdirbdami indus, nuplaukite soda arba skalbinių muilu, nusausinkite ant švaraus rankšluosčio, apversdami. Sterilizacijos algoritmą sudaro keturi etapai.

1. Nakvynė. Ištuštinkite indus mikrobangų krosnelėje su stikline, užpildyta dviem trečdaliais vandens.
2. Pritaikymas. Nustatykite režimą į 700–800 vatų.
3. Sterilizacija. Tęskite procesą, kol visas vanduo išvirs iš stiklinės, paprastai tai užtrunka apie penkias minutes.
4. Gavyba. Atsargiai išimkite tarą, įjunkite švarų rankšluostį.

Su išsaugojimu

Kai kurie marinuoti agurkai papildomai kaitinami jau talpykloje, kad pailgėtų tinkamumo laikas. Tradiciškai konteineriai su konservantais apdorojami vandens vonioje, tačiau, remiantis apžvalgomis, sterilizuotas skardines mikrobangų krosnelėse lengviau ir greičiau sterilizuoti užpildytas skardines. Pakanka atlikti keturis veiksmus iš eilės.

1. Atsisiųsti Į mikrobangų krosnelę įdėkite konservuotus konteinerius be dangčių.
2. Virinama. Kai maksimali galia, užvirkite marinatą arba sirupą.
3. Apdorojimas. Sumažinkite energiją iki minimumo, palaukite tam tikrą laiką (žr. Informaciją žemiau).
4. Gavyba. Atsargiai išimkite indus iš prietaiso, apvyniokite juos, apverskite juos aukštyn kojom, padėkite ant dėklo ir apvyniokite antklode, kol jie visiškai atvės.

Norėdami pagreitinti procesą, galite sudėti ruošinį į stiklainį, bet skystą komponentą užpildykite ne iki galo, bet du trečdalius tūrio. Leiskite užvirti, išimkite iš mikrobangų krosnelės ir virkite indą iki kraštų verdančiu marinatu arba sirupu.

Sterilizacijos laikas priklauso nuo talpyklos užpildymo. Žemiau esančioje lentelėje parodytas pagrindinių konservavimo rūšių apdorojimo laikas.

Lentelė - kiek sterilizuoti stiklainius su ruošiniais mikrobangų krosnelėje

Kadangi bankuose su ruošiniais žiemai, kaitinant mikrobangų krosnelėje, temperatūra nepakyla aukščiau 100 ° C (kaip būtina sterilizuoti), šis procesas teisingiau vadinamas pasterizavimu. Šis metodas, nors leidžia sutaupyti daugiau maistinių medžiagų ir konservuotų maisto produktų vientisumo, tačiau žudo tik vegetatyvines bakterijų formas, sporos išgyvena. Todėl tokius ruošinius rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje.

Žinant, kaip sterilizuoti skardines mikrobangų krosnelėje, tuščias ir su ruošiniais, nereikia jaudintis, kad konservai „neišsilaikys“ iki pavasario ar sprogs, ypač jei žiūrėsite vaizdo įrašą internete, kur visi jį rodys. Dėl modernaus prietaiso sutaupytas laikas yra geriausia dovana artimiesiems.

Atsiliepimai

Bandžiau sterilizuoti mikroschemoje. Tos skardinės, kurios, net ir turėdamos nedidelį įtrūkimą, net nematomos mano akiai, sprogo į gabalus arba pačioje mikroje, arba kai jos jau pildėsi.

Ermolaevna, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/8971/

Pagamino 4 skardines salotų „uošvės liežuvis“. Dar penkta skardinė buvo suvalgyta rytoj. Dangteliai buvo virinami keptuvėje, skardinės buvo sterilizuotos mikrobangų krosnelėje.Paaiškėja, kad yra toks būdas! Man tai yra patogiau nei sterilizuoti orkaitėje.

Autorius http://forum.ykt.ru/viewmsg.jsp?id=20568315

Kiti naminiai receptai