Virtuvės indai:
- orkaitė;
- mėsmalė;
- dubuo;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- šaukštas;
- plakti;
- matavimo puodelis;
- kepimo indas;
- pergamentas.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Vištienos kepenys | 500 g |
| Lankas | 2 vnt |
| Morkos | 2 vnt |
| Marinuoti agurkai | 4 vnt |
| Vištienos kiaušiniai | 2 vnt |
| Miltai | 4 šaukštai. l |
| Pienas 3,2 proc. | 100 ml |
| Raudonėlis | 0,5 šaukštelio |
| Saulėgrąžų aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Druska | paragauti |
| Pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Nuplaukite ir sumalkite 500 g vištienos kepenėlių per mėsmalę.
- Nulupkite ir supjaustykite vidutinėmis riekelėmis 2 didelius svogūnus, 2 morkas ir 4 marinatus. Perpjaustytas daržoves permeskite per mėsmalę į dubenį su susmulkintomis kepenėlėmis, sumaišykite.
- Į švarų dubenį sulaužykite 2 vištienos kiaušinius, plakite kiaušinius plaktuvu. Įpilkite 0,5 šaukštelio. raudonėlio, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį ir vėl viską gerai išmaišykite.
- Į dubenį su muštais kiaušiniais supilkite anksčiau sumaltas kepenėles su daržovėmis ir gerai išmaišykite.
- Į gautą masę palaipsniui įpilkite 4 šaukštus. l kvietinių miltų, maišant, pridėjus kiekvieną šaukštą.
- Į savo mišinį įpilkite 100 ml pieno, kurio riebumas yra 3,2% (pieną galima pakeisti grietinėle 10% –15%). Maišykite.
- Uždenkite kepimo indą pergamentiniu popieriumi ir šonus bei dugną padenkite saulėgrąžų aliejumi. Jei jūsų pelėsių yra mažiau nei 2 L, padalinkite ir iškepkite sufletą dviem dalimis. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių. Kol orkaitė įkaista, supilkite sufleą į paruoštą kepimo indą. Palikite kelis centimetrus, nepridedant prie formos krašto, nes kepant suflė pakils.
- Įdėkite suflė į orkaitę, kepkite 45 minutes. Patikrinkite, ar pasirengta dantų krapštuku. Išimkite suflė iš orkaitės, palaukite, kol ji atvės, ir galėsite pjaustyti.
Kaip pašalinti kartumą iš kepenų
- Iš kepenų išpjaukite tulžies latakus ir visas dalis, kurios turi geltoną atspalvį.
- Tada kruopščiai nuplaukite kepenis šaltu vandeniu ir nuimkite nuo jos plėvelę peiliu.
- Norėdami suteikti minkštumo ir švelnumo, išvalytas kepenis keletą valandų galite mirkyti šaltame piene.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję vaizdo įrašo receptą pamatysite, koks tirštas suflė turėtų tapti žalias, kai praeisite per mėsmalę visus reikalingus ingredientus. Taip pat galite pasižiūrėti į galutinį virimo rezultatą.
Jūs išmokote virti suflė iš kepenų pagal „žingsnis po žingsnio“ receptą. Šis patiekalas yra paruoštas ir kepamas pakankamai greitai. Suflė yra labai skani ir sveika. Vištienos kepenyse yra daug baltymų, kalcio, magnio, naudingų vitaminų ir medžiagų. Todėl galite įvairinti savo racioną ir praturtinti jį naudingais mikroelementais.