Virtuvės prietaisai ir indai: baseinas, peilis, pjaustymo lenta, kepimo skarda, tinklelis (marlė), orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Obuoliai | 3 kg |
| Cukrus | 900 g |
| Cinamonas | 1 šaukštelis |
| Citrinos rūgštis | 2 šaukštelių |
Žingsnis virimo
Obuolių paruošimas
- Aš kruopščiai nuplaunu obuolius.
- Iškirpti supuvusios ar sumuštos dalys. Pasverkite obuolius, kad žinotumėte, kokia dalimi pridėti cukraus. Mes gavome 3 kg obuolių. Obuolius supjaustome skiltelėmis (kiekvieną obuolį padalijame į 6 - 8 dalis), nuimame šerdį, paliekame žievelę. Patartina, kad griežinėliai būtų sveiki ir vienodi, be supjaustytų dalių, tada uogienė atrodys gražiau.
Cukraus paruošimas sirupui
- Į dubenį supilkite 900 g cukraus. Mes imame cukrų 1 kg obuolių - 300 g cukraus. Supilkite 2 šaukštelius cukraus. citrinos rūgšties. Įpilkite 1 šaukštelį. malto cinamono. Jei jums patinka cinamonas, tuomet galite įdėti daugiau, apie 1 šaukštelį. už 1 kg obuolių. Gerai sumaišykite sausus ingredientus.
Gaminame uogienę
- Įdėkite gatavus pjaustytus obuolius ant kepimo skardos, geriausia vienu sluoksniu. Jei visi obuoliai netelpa ant 1 kepimo skardos, tuomet jį galima padalyti į kelis kepimo popierius. Supilkite obuolius su cukrumi.
- Sumaišome obuolius ir cukrų rankomis. Stenkitės, kad cukrus pasiskirstytų tolygiai. Galite obuolius cukrumi užpildyti iš karto ant kepimo skardos, arba galite įpilti į atskirą dubenį, sumaišyti, o tada sudėti ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Mes įdedame į įkaitintą orkaitę kepimo skardą su obuoliais 20 minučių. Išimame iš orkaitės, nusausiname gautą sirupą.
- Leiskite obuoliams atvėsti.
- Mes paskleidžiame jį ant tinklelio arba ant ištemptos marlės.
- Paliekame išdžiūti šiltoje vietoje (tai galima padaryti balkone), o geriausia - pavėsyje. Obuoliams nudžiūti prireiks 2 dienų. Tuo pačiu metu obuolių dydis sumažėja 5 kartus.
Sausas obuolių uogienė yra paruošta. Jis pasirodė ne tik gražus, bet ir apetiškas bei labai skanus.
Galite patiekti kaip desertą prie arbatos, arba galite naudoti kaip pyrago ar pyrago papuošimą, arba padaryti įdarą kepimui.
Naudingi patarimai
- Obuolius, jei pageidaujama, galima nulupti, tik tada juos reikės virti labai atsargiai, kitaip jie subyrės ir virsta bulvių koše.
- Kad obuolių griežinėliai išlaikytų savo formą, juos galima šiek tiek išvirti sirupe. Arba galite užpildyti obuolius cukrumi ir palaukti, kol jie pateks sultis, tai užtruks mažiausiai 12 valandų.
- Jei obuoliai yra saldūs - cukraus galima vartoti mažiau, jei rūgščių - daugiau. Viskas priklauso nuo jūsų pasirinkimo.
- Dėl skonio ir skonio į cukrų galite įberti cinamono ar gvazdikėlių.
- Jei virinate obuolius pirmiausia sirupe, tuomet į jį galite įpilti citrinų ar apelsinų sulčių.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pamatysite, kaip iš daugybės obuolių galite pasigaminti sausą obuolių uogienę, kokia seka ją virti, kaip išdžiovinti skilteles, kokios jos tapo po džiovinimo.
Jei turite didelį obuolių derlių ir nežinote, ką su jais daryti, naudokite mūsų receptą, kaip pasigaminti neįprastą sausą uogienę. Jį virti namuose yra paprasta, o rezultatas - cukruoti vaisiai. Tuo pačiu metu jums nereikia jo susukti ir nerimauti, kad jis sprogs. Tokį uogienę galite laikyti drobės maišelyje, popierinėje dėžutėje, stikliniame indelyje kambario temperatūroje. Obuolius uogienei geriau pasirinkti kietas veisles, turinčias saldų ar saldų ir rūgštų skonį.