Virtuvės prietaisai ir indai:viryklė, virtuvės skalė, keptuvė, keptuvė, sietas, pjaustymo lenta, peilis, šaukštas, virtuvės mentele.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| baltos pupelės | 250 g |
| mėsos sultinio | 3 l |
| bulves | 1-2 vnt. |
| svogūnai | 1 vnt |
| šparaginės pupelės | 100–150 g |
| pomidorų | 2-3 vnt. |
| morkos | 1-2 vnt. |
| druska | paragauti |
| augalinis aliejus | 2-3 šaukštai. l |
| lauro lapas | 1-2 vnt. |
| maltų juodųjų pipirų | paragauti |
| žalumynai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Norint paruošti skanią ir sodrią sriubą su pupelėmis, jums reikės mėsos sultinio, maždaug 3 litrų. Galbūt iš anksto iškepėte ją tokiai progai, arba galite pasigaminti ruošdami sriubą. Sultinyje gerai tinka vištiena, kalakutiena, veršiena ant kaulų. Virkite sultinį bent 1,5–2 valandas. Iš anksto per naktį vandenyje pamirkykite 250 g pupelių, kad jos išbrinktų ir greičiau išvirtų. Tinkamo dydžio puode per sietelį nukoškite 3 litrus sultinio ir uždenkite ant nedidelės ugnies.
- Kelis kartus gerai nuplaukite mirkytas pupeles po tekančiu vandeniu. Tada supilkite jį į keptuvę ir pagal skonį pasūdykite sultinio, gerai išmaišykite šaukštu. Virtas pupeles virkite ant vidutinės ugnies maždaug 40–60 minučių, jei dar neiš anksto mirkėte, tiesiog padidinkite kepimo laiką iki 1,5 valandos.
- Tuo tarpu paruoškite daržoves. Nulupkite vieną didelį svogūną, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Priklausomai nuo dydžio, naudokite 1-2 morkas, nulupkite jas, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Pomidorus galite naudoti tiek šaldytus, tiek šviežius. 2-3 vnt. pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, kad lengvai pašalintumėte odelę; užšaldytiems pomidorams tinka karštas tekančio vandens vanduo. Pomidoruose nuimkite stiebą ir supjaustykite juos kubeliais. Taip pat nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio 1–2 bulvių kubeliais.
- Į keptuvę supilkite apie 2–3 šaukštus. l augalinis aliejus ir šiek tiek pakaitinkite ant silpnos ugnies. Į keptuvę sudėkite susmulkintą svogūną ir lengvai pakepinkite iki aukso rudos spalvos, maišydami mentele.
- Tada į svogūną suberkite susmulkintas morkas, gerai išmaišykite ir pakepkite keletą minučių, vis maišant.
- Į visas daržoves sudėkite pomidorus, išmaišykite ir troškinkite daržoves maždaug 5 minutes ant silpnos ugnies po dangčiu. Jei keptuvėje su daržovėmis nėra pakankamai pomidorų skysčio, tada įpilkite šiek tiek sultinio iš keptuvės.
- Maždaug 20 minučių, kol pupelės bus paruoštos, į keptuvę suberkite pjaustytas bulves ir sumaišykite su šaukštu.
- Tada į keptuvę supilkite 100–150 g šaldytų šparaginių pupelių.
- Po 10–15 minučių į sultinį supilkite paruoštas daržoves, išmaišykite ir sudėkite 1–2 lauro lapus. Jei norite, pagal skonį įberkite juodųjų maltų pipirų ir sriubą užvirkite.
- Sriubai galite naudoti mėgstamus prieskonius ir džiovintas žoleles. Nuplaukite ir susmulkinkite petražoles ar krapus. Paruošę į sriubą įpilkite žalumynų, išjunkite viryklę ir uždenkite keptuvę taip, kad patiekalas užplikytų.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip paruošti visus ingredientus ir išvirti apetitą gerančią ir nuoširdią baltųjų pupelių sriubą, galite žiūrėti vaizdo įraše.
Kvapioji ir turtinga pupelių sriuba puikiai tinka šeimos vakarienei. Jūsų namiškiai bus maitinami ir patenkinti tokiu skaniu karštu maistu. Pasidarykite baltų pupelių sriubos pagal šį paprastą receptą ir įsitikinkite patys. Komentaruose pasidalykite savo įspūdžiais apie širdingą pagrindinį patiekalą su pupelėmis.Papasakokite, kokius papildomus ingredientus ir prieskonius naudojate.