Kvapi sriuba, gaminama iš šviežių kiaulienos grybų

Virtuvės prietaisai ir indai:keptuvė, peilis, trintuvas, pjaustymo lenta, keptuvė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Produkto paruošimas

1. Nulupkite bulves ir morkas. Kiaulienos grybuose mes atsiskiriame skrybėlę nuo kojų, nuvalome viršutinį grybienos sluoksnį nuo kojų ir kruopščiai nuplauname kepures po tekančiu vandeniu.
   
2. Mes išvalome svogūną ir smulkiai pjaustome aštriu peiliu.
   
3. Bulves supjaustykite 6-7 mm dydžio kubeliais.
   
4. Morkos arba smulkiai supjaustomos, arba trinamos ant rupios trintuvės.
   
5. Nuluptas grybų kojas supjaustykite 1 cm pločio kubeliais.
   
6. Mes padalijame skrybėles į 3-4 mm storio juosteles.
   

Virkite sriubą

1. Pirmiausia supjaustytus grybus sudėkite į keptuvę ir užpilkite šaltu vandeniu. Ant degiklio įjunkite stiprią ugnį, kad vanduo užvirtų, po to ugnis šiek tiek sumažėja. Jei manote, kad grybų yra per daug, o verdant jie gali iškristi iš keptuvės, nesijaudinkite - grybai užvirs ir jų dydis sumažės bent per pusę.
   
2. Kai tik vanduo užvirs, reikės stebėti sultinį ir kelis kartus laiku pašalinti putas. Tai reikia padaryti, kad sriuba būtų skaidri ir graži, sultinys dėl to nepatirs.
   
3. Grybai keps apie 20 minučių, po to dedame bulves ir kepame 10–15 minučių (priklausomai nuo veislės).
   
4. Mes darome skrudinimą: įjunkite degiklį maksimalia galia, į keptuvę supilkite 2 šaukštus. l daržovių ir 20 g sviesto. Kai tik ant aliejaus atsiras burbuliukų, sudėkite pjaustytą svogūną ir pakepkite, kol jis taps permatomos auksinės spalvos, retkarčiais pamaišant.
   
5. Po to sudėkite morkas. Kepkite 4-5 minutes, kol suminkštės. Žiebtuvėlis yra paruoštas.
   
6. Kai tik vanduo užvirs pridėjęs bulves, sriubą pagardinkite druska ir įmeskite juodųjų pipirų papriką. Jei norite, galite pridėti miltelių sauso česnako, kalendros, rozmarino ir karštųjų raudonųjų pipirų, lauro lapelių.
   
7. Mes patikriname bulvių pasirengimą: ji turėtų būti lengvai pradurta peiliu, tada sumažinkite ugnį iki minimumo.
   
8. Į sriubą įpilkite keptuvės ir troškinkite dar 5 minutes. Jei norite, jis gali būti uždengtas dangčiu.
   

Pašarai

Taigi, sriuba yra paruošta. Dabar mes supilame jį į plokšteles, įpilkite grietinės, petražolių ir krapų, maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Mėgaukitės kvapnia namine grybų sriuba.

Vaizdo įrašo receptas

Su šiuo receptu taip pat galite susipažinti vaizdo įraše, iš kurio sužinosite daugiau virimo grybų sriubos subtilybių.

Kiti sriubos receptai