Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, peilis, pjaustymo lenta, šaukštas, lėkštės patiekimui.
Sudedamosios dalys
| Bulvės | 400 g |
| Morkos | 2 vnt |
| Salierai (šaknis) | 100 g |
| Svogūnai (stambūs) | 3 vnt |
| Pastarnoko šaknis | 0,5 vnt |
| Raudoni lęšiai | 300 g |
| Česnakai | 2–5 gvazdikėliai |
| Petražolės | 30 g |
| Krapai (švieži) | 30 g |
| Rafinuotas saulėgrąžų aliejus | 80 ml |
| Švieži čiobreliai | 2 šakos |
| Žirneliai su prieskoniais | 3 vnt |
| Druska | paragauti |
| Pankolis (sėklos) | 3 šaukštelių |
| Cukrus | 1 šaukštelis |
| Kardamonas (grūdai) | 2 vnt |
| Pomidorų koše | 3 šaukštai. l |
| Vanduo (verdantis vanduo) | 3 l |
| Malta paprika | 10 g |
| Džiovinti varpiniai pipirai | 20 g |
| Ciberžolė | ant peilio galiuko |
| Lauro lapas | 5 vnt. |
| Citrinų sultys | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
Pabandykite išvirti skanią lęšių sriubą pagal nuoseklų receptą su nuotrauka:
- Norėdami pradėti, mirkykite lęšius 30–40 minučių paprastame vandenyje. Po to gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tai turi būti padaryta taip, kad valgant šią sriubą padidėtų dujų susidarymas. Supilkite į keptuvę saulėgrąžų aliejaus ir padėkite ant ugnies. Gerai kalcinuota, kad vanduo ir priemaišos išgaruoja be likučių.
- Svogūną supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir supilkite į aliejaus keptuvę. Sumažinkite šilumą ir pavirkite iki skaidrumo 8–9 minutes. Maišykite kas 2 minutes. Šiuo metu supjaustykite mažais kubeliais pastarnoko šaknį. Pageidautina visus ingredientus supjaustyti kubeliais, kaip ir pačios lęšio pupelės. Į keptuvę suberkite susmulkintą pastarnoko šaknį ir išmaišykite.
- Panašiai supjaustykite saliero šaknį ir supilkite į lėkštę. Sumaišykite. Morką smulkiai supjaustykite į tokio pat dydžio kubelius kaip ir kiti šakniavaisiai. Įpilkite jį į keptuvę ir išmaišykite.
- Česnaką nulupkite ir susmulkinkite. Įpilkite jį į prikaistuvį ir išmaišykite. Įpilkite ugnies ir, nuolat maišydami, 3 minutes pakepinkite daržoves. Į puodą su daržovėmis supilkite grynus lęšius ir gerai išmaišykite.
- Įpilkite verdančio vandens ir užvirkite. Į sriubą įpilkite čiobrelių, paprikos ir džiovintų paprikų. Galite pakeisti nauju. Kitas, įberkite pjaustytą prieskonį, pankolį, kardamoną ir ciberžolę.
- Kol sriuba verda, bulves supjaustykite mažais gabaliukais (0,5 cm). Mes surenkame putas. Po to, kai lęšiai virinami 5 minutes, suberkite bulves. Užvirkite ir virkite 20 minučių.
- Kol sriuba verda, susmulkinkite petražoles ir krapus.
- Pridėkite lauro lapą 5 minutes, kol paruošta. Įpilkite druskos ir cukraus. Įpilkite pomidorų tyrės, krapų ir petražolių. Mes paragaujame ir druskos pagal skonį. Įpilkite citrinos sulčių. Išbandome bulves ir lęšius. Jei viskas virta, išjunkite ugnį, pašalinkite čiobrelių šakeles, lauro lapus ir uždenkite keptuvę dangčiu. Leiskite užvirti 20 minučių. Supilkite į lėkštes ir patiekite.
Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasigaminti lęšių sriubą. Vaizdo įrašo autorius išsamiai paaiškina visus paruošimo etapus, praskiedžiant receptą juokeliais ir įdomiais faktais.
Mieli skaitytojai, ar jums patinka gaminti lęšių patiekalus? Siūlome išvirti skanią lęšių sriubą su daržovėmis, prieskoniais ir prieskoniais. Kas, jūsų manymu, nereikalinga šiame recepte, o ką galima pridėti? Parašykite savo idėjas ir komentarus.
Kiti lęšių receptai
Malonaus skaitymo!