Kaip išmokti virti skanią raudonos žuvies sriubą su grietinėle

Virtuvės prietaisai ir indai:

• kaitlentė;
• vidutinio dydžio keptuvė;
• šaukštas;
• skimeris;
• aštrus peilis;
• sietas;
• lenta daržovėms pjaustyti;
• samtelis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Suomiškos sriubos virimas prasideda nuo sultinio. Reikės 1 kg lašišos sriubos rinkinio. Taip pat tinka žuvies uodega ir galva, iš kurių pirmiausia reikia iškirpti žiaunas. Jei tokių produktų nebuvo rasta, tada sriubą galima tiesiog virinti vandenyje. Sudėkite sriubos rinkinį į vidutinio dydžio puodą, užpilkite 2 litrais vandens ir uždenkite ugnį.
   
2. Kai sultinys užvirs, putas pašalinkite šaukštu.
   
3. Pagardinkite sultinį 2–3 žirneliais pipirų, suberkite 2 lauro lapus. Vienas svogūnas perpjaunamas per pusę ir supilamas į sultinį. Virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių po uždarytu dangčiu.
   
4. Kol sultinys ruošiasi, jie ruošia daržoves. 4-5 vidutinio dydžio bulvės supjaustomos dideliais kubeliais. Vienas svogūnas supjaustomas mažais kubeliais.
   
5. Keptuvę nukelkite nuo ugnies šaukštu su plyšiu ir iš sultinio pašalinkite keletą žuvų. Galite naudoti mėsą, kuri yra lašišos galvoje ir uodegoje.
   
6. Gautą sultinį išfiltruokite per sietą.
   
7. Į sriubą dedamos susmulkintos bulvės ir svogūnai. Pasūdyti pagal skonį ir uždengti. Virkite 15-20 minučių, kol bulvės suminkštės.
   
8. 500 gramų lašišos filė supjaustykite 2–3 cm griežinėliais. Jei naudojate minkštimą iš sriubos rinkinio, tuomet lašišos filė gali būti sumažinta iki 300 gramų.
   
9. Suomių sriubai paruošiamas specialus padažas, kurio dėka patiekalas tampa tirštesnis. Tam reikės 1-2 šaukštų. l miltų, kurie supilami į mažą gilų dubenį.
   
10. Miltus užpilkite 300 ml grietinėlės. Rekomenduojama naudoti produktą, kurio riebumas ne mažesnis kaip 33%. Kruopščiai sumaišykite grietinėlę su miltais, kad pastarieji visiškai išsisklaidytų ir padaže nesuformuotų gabalėlių.
    
11. Kai bulvės iškeps, įpilkite lašišos filė ir virkite dar 7-10 minučių. Tada įpilkite minkštimo iš sriubos rinkinio.
    
12. Palaipsniui supilkite grietinėlę su miltais, nuolat maišydami sriubą su šaukštu. Išvirti suomišką sriubą galima nepridedant miltų ir naudojant tik grietinėlę. Tačiau miltų dėka patiekalas pasirodo tirštesnis ir malonios aksominės struktūros.
    
13. Užvirinkite sriubą ir užpilkite 1 valg. l sviesto. Jei reikia, sriuba pasūdoma ir pagardinama žiupsneliu maltų juodųjų pipirų.
    
14. Iš anksto susmulkinkite 1 ryšulį krapų ir supilkite į gatavą sriubą. Palikite užvirti 2–3 minutes ir nukelkite nuo ugnies, uždengdami dangčiu. Leiskite sriubai pastovėti porą minučių.
    
15. Raudonos žuvies sriuba pilama ant plokštelių, papuošiant keliais šakelėmis krapų.
    

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję vaizdo įrašą sužinosite, kaip virti suomišką sriubą su raudona žuvimi ir grietinėle. Visi ingredientai pateikiami reikiamomis proporcijomis. Dėl laipsniško recepto aprašymo jums nebus sunku paruošti tokį patiekalą.

Kiti sriubos receptai