Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, keptuvė, keptuvė, pjaustymo lenta, peilis, šaukštas ir šaukštelis, trintuvas, keli dubenėliai.
Sudedamosios dalys
| Komponentas | Kiekis |
| Vištienos kepenys ir širdys | 400–600 g |
| Bulvės | 6-7 vnt. |
| Svogūnai | 1-2 vnt. |
| Morkos | 1 / 2-1 vnt. |
| Vištienos kiaušinis | 3 vnt |
| Miltai | 150-200 g |
| Sviestas | 1/2 pakuotės |
| Petražolės ir krapai | 1 krūva |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Mes paimame apie 7 bulves ir pirmiausia jas perpjauname per pusę, o paskui vėl į dvi dalis ir supilame į dubenį. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite pašildyti ant viryklės. Įberkite druskos į vandenį pagal skonį arba maždaug šiek tiek mažiau nei 1 šaukštą, kaip nurodyta recepte. Vištos kepenėles ir širdį paskleidžiame į įkaitintą vandenį. Į keptuvę sudedame pjaustytas bulves ir kepame. Tuo pačiu metu virimo metu turite pašalinti putas, kurios visą laiką susidarys vandens paviršiuje.
- Mes paimame svogūną, supjaustome jį į dvi dalis, supjaustome į pusę žiedus, tada supjaustome į mažus kubelius.
- Naudodamiesi rupia tarka, morkas sutrinkite. Peiliu smulkiai supjaustykite žalumynus. Originaliame recepte naudojamos petražolės ir krapai, tačiau, jei norite, galite juos pakeisti arba pridėti prie jų dar ką nors. Mes paimame 3 kiaušinius ir suskaidome juos į dubenį, tada įpilame šiek tiek druskos.
- Į kiaušinius supilkite apie 150-200 gramų miltų.
- Sudedamąsias dalis šaukštu gerai išmaišykite iki vientisos masės. Rezultatas turėtų būti gana klampus mišinys. Mes surenkame mišinį į šaukštelį ir nuleidžiame jį į verdantį sultinį. Mes laikome jį vandenyje, šiek tiek judėdami aukštyn ir žemyn, kol koldūnas nebus paliktas nuo šaukšto. Taigi, visa tešla yra apdorojama.
- Kol sriuba verda toliau, paruoškite kepti. Ant įkaitintos, bet ne karštos keptuvės paskirstykite pusę pakelio sviesto.
- Kai sviestas iš dalies ištirps ir pasiskirstys per keptuvę, supilkite ant jo supjaustytą svogūną ir kepkite iki auksinės spalvos.
- Kai svogūnas paruduos, į keptuvę supilkite tarkuotas morkas ir pakepkite 2–3 minutes.
- Pasibaigus nustatytam laikui, kepkite į keptuvę. Į keptuvę sudėkite susmulkintus žalumynus ir šaukštu sumaišykite, kad pasiskirstytų ant skysčio.
- Lieka sriubą virti tik keletą minučių. Šiuo metu pagal savo skonį galima pridėti juodųjų pipirų ar kitų jūsų pasirinktų prieskonių ir prieskonių. Pavyzdžiui, įvairių paprikų, lauro lapų, baziliko ar mairūno mišinys. Po poros minučių lieka nuimti keptuvę nuo ugnies. Dėl šios priežasties baigiasi vištienos kepenų sriubos su koldūnais ruošimas. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Recepto autoriaus vaizdo įrašas aiškiai ir su komentarais parodo, kaip paruošti vištienos kepenėlių sriubą su koldūnais. Peržiūrėję tai, sužinosite, kaip geriausia pjaustyti svogūnus ir bulves, kaip geriausia panardinti tešlą į vandenį ir daug daugiau. Jis gali būti naudojamas tiek prieš pradedant savarankišką maisto gaminimą, tiek jau gaminant procesą. Bet žinant spąstus iš anksto, bus daug lengviau jais apeiti.
Vištienos kepenėlių sriuba su koldūnais yra lenkiškos virtuvės klasika. Tai nudžiugins subtilaus lengvo vištienos sultinio skoniu, sodriu jame virtų kviečių skoniu, taip pat minkštu vištienos kepenėlių ir daržovių skrudinimu. Dėl mažo kaloringumo ir riebalų kiekio jis yra puikus dietinis maistas arba sunkiai skrandyje.O kaip jūs vertinate vištienos kepenėlių sriubą, pagamintą pagal šį receptą? Komentaruose būtinai palikite savo atsiliepimą.