Žuvies sriuba - skanus receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• keptuvė nuo 3 litrų;
• skimeris;
• pjaustymo lenta;
• virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
• aštrus peilis;
• keletas gilių dubenėlių.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Paruoškite produktus

1. Tinkamoje keptuvėje supilkite 2 litrus vandens buteliuose be dujų ir nusiųskite į viryklę.
   
2. Mes nulupkite svogūną iš luobelės, tada kruopščiai nuplaukite ir aštriu peiliu ant viršaus padarykite kryžiaus formos įpjovą.
   
3. Nulupkite vidutinio dydžio morkas ir dvi dideles bulves, nulupkite jas ir gerai nuplaukite. Morkas supjaustykite plonais griežinėliais. Jei ši daržovė yra per storo tūrio, tada supjaustykite ją į plonus žiedus.
   
4. Bulves supjaustykite mažais pailgais kubeliais. Supjaustytas bulves užpilkite šaltu vandeniu, kad produktas nepatamsėtų.
   
5. Puokštė petražolių žalumynų kruopščiai nuplaunama, po to nusausinama popieriniais rankšluosčiais. Smulkiai supjaustykite paruoštas petražoles peiliu.
   
6. Raudona žuvis, kurios kiekis 450-500 g, yra padalijama į 2-3 cm storio gabalus.
   

Virkite sriubą

1. Kai tik vanduo užverda, mes siunčiame į jį lemputę su kryžiaus formos įpjova.
   
2. Ten numesime susmulkintas morkas ir vėl užvirus daržoves virkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes.
   
3. Pasibaigus nurodytam laikui, į valymo skystį įpilkite susmulkintų bulvių. Išmaišome ingredientus ir po to, kai sultinys užvirsta, verdame sriubą dar 5–7 minutes.
   
4. Druskos ir pipirų sultinį pagal asmeninius skonio pageidavimus.
   
5. Žuvies gabalėlius švelniai nukoškite į verdantį skystį ir jokiu būdu netirpinkite sultinio.
   
6. Keptuvę uždenkite dangčiu, palikdami nedidelę skylę garui išbristi. Mes verdame pirmąjį patiekalą tiksliai 10 minučių, tada įpilame 1 lauro lapą.
   
7. Virkite sriubą dar 10 minučių. Jei kepimo metu susidaro baltos putos, būtinai jas surinkite ir nuimkite.
   
8. Pasibaigus šiam laikui, atsargiai išimkite žuvį, naudodamiesi šaukštu su plyšiu. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite sriubą nugrimzti.
   
9. Leiskite žuviai šiek tiek atvėsti, tada mėsą atskirkite nuo kaulų ir odos.
   
10. Žuvies mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais, o tada grąžinkite į verdantį sultinį.
    
11. Ten supilkite 20 ml alyvuogių aliejaus.
    
12. Šiame etape dar kartą išbandome sultinį su druska ir pipirais, jei reikia, dar įpilame.
    
13. Kai tik sriuba užvirs, nuleiskite į ją susmulkintus petražolių žalumynus. Išjunkite ugnį ir palikite indą 10 minučių stovėti po uždarytu dangčiu.
    

Vaizdo įrašo receptas

Pateikta vaizdo medžiaga padės suprasti paprastą žuvies sriubos gaminimo namuose metodiką. Vaizdo įraše profesionalus šefas siūlo savo greitą variantą, kuriame paruošiamas nuoširdus ir labai kvapnus žuvies pirmasis patiekalas. Meistras etapais demonstruoja ingredientų paruošimą ir virimo seką.

Kiti sriubos receptai