Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė;
- keptuvė;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- kapšelis;
- česnako presas;
- dubuo;
- troškinys;
- rankiniu blenderiu;
- šaukštas;
- porcijinės lėkštės.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Špinatai | 200 g |
| Grietinėlė | 250 ml |
| Bulvės | 200 g |
| Česnakai | 1 gvazdikėlis |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Vanduo | 200 ml |
| Sviestas | 50 g |
| Riešutas | žiupsnelis |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Parmezano sūris | 100 g |
Žingsnis virimo
- Mes išvalome ir nuplauname vieną svogūną ir vieną skiltelę česnako. Nuplaukite 200 g špinatų ir nusausinkite. Mes perkeliame jį į dubenį.
- Svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Mes įdedame keptuvę ant maksimalaus ugnies. Į keptuvę supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Įpilkite 50 g sviesto. Kai augalinis aliejus gerai sušyla, o sviestas išsilydo, į keptuvę dėkite pjaustytą svogūną. Maišydami mentele pakepinkite svogūnus iki skaidrumo.
- Tada česnaką išspauskite tiesiai į keptuvę per spaudą ir išmaišykite. Mes atidedame dar 1-2 minutes.
- Įpilkite juodųjų maltų pipirų pagal skonį. Geriausia, jei turite malūną, įberti šviežiai maltų pipirų. Jis skanesnis ir aromatingesnis. Vietoj juodos spalvos galite naudoti paprikų mišinį. Druska pagal skonį ir vėl viską išmaišykite.
- Į keptuvę dedame šviežius špinatus ir maišant palaukiame, kol jie sumažės ir pasikeis spalva. Tai yra požymiai, kad jis tapo minkštas.
- Bulves nulupkite (200 g), nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Mes sudedame bulves į troškintuvą, užpilame šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
- Tuo tarpu špinatai ir svogūnai toliau troškinami. Kai špinatai sumažėjo, į keptuvę įpilkite žiupsnelį muskato riešuto ir įpilkite dar šiek tiek druskos.
- Kai svogūnas tapo auksinis, o špinatai pakeitė spalvą, keptuvę nukelkite nuo ugnies.
- Kai bulvės bus paruoštos, išpilkite iš jos vandenį ir uždėkite troškintuvą su bulvėmis ant mažiausios ugnies.
- Įpilkite ten keptų daržovių iš keptuvės, užpildykite jas 200 mililitrų virinto vandens.
- Tada į troškintuvą įpilkite 250 mililitrų grietinėlės.
- Rankiniu trintuvu sutrinkite troškintuvo turinį bulvių koše ir toliau kaitinkite daržoves.
- Virkite mūsų sriubos tyrę ant silpnos ugnies dar 2 minutes, maišydami šaukštu.
- Parmezaną (100 g) sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Supilkite sriubą į dalis ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.
Papuošimo ir patiekimo būdai
- Sriubų košės patiekiamos ne ant įprastų lėkštių, o į specialius sriubos puodelius, kurie turėtų būti patiekiami užkandžių lėkštėse. Pagal etiketą tokios sriubos valgomos ne su šaukštu, o su desertiniu šaukštu.
- Papuošdami grietinėlės sriubą su sūriu, negalima jos trinti ant trintuvės, bet išpjaustyti figūras, pavyzdžiui, žvaigždutes, supjaustžius sūrį skiltelėmis. Norėdami iškirpti figūras, galite naudoti formas bandymui. Tokiu būdu galite įvairinti iš pažiūros paprastos sriubos išvaizdą.
- Norėdami tyrės sriubą paversti tikru šedevru, galite papuošti ją grietine ar tiršta grietinėle, piešdami raštus paprastu dantų krapštuku. Pavyzdžiui, sriubos paviršių su grietine galite švelniai uždėti koncentrinius apskritimus, o tada dantų krapštuku nubrėžti linijas nuo lėkštės centro iki kraštų. Pasirodys gražus internetas. Jo centre galite įdėti keptos smulkiai supjaustytos lašinių gabaliukų, kurie suteiks sriubai papildomų skonio natų.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas rodo visą sriubos košės gaminimo procesą be nereikalingų žodžių.
Šiame straipsnyje jūs sužinojote, kaip gaminti skanią ir sveiką špinatų sriubos tyrę, kaip ją patiekti ir paversti išties šventiniu patiekalu. Kokias sriubų košes mėgstate gaminti? Ar tarp jūsų receptų yra mėgstamiausių? Rašykite apie tai komentaruose ir pasidalykite savo patarimais.