Virtuvės prietaisai ir indai:
- 3 litrų keptuvė
- dubuo;
- kiaurasamtis;
- keptuvė;
- peilis ir trintuvas;
- mentele ar maišant šaukštu.
Sudedamosios dalys
| Vanduo | 2,5 - 3 L |
| Bulvės | 5 - 7 vidutiniai gumbai |
| Lankas | 2 vidurinės galvos |
| Morkos | 1 vnt |
| Džiovinti grybai (galite naudoti miško mišinį) | 70 - 100 g |
| Augalinis aliejus | 3 - 5 šaukštai. l kepti |
| Prieskoniai: druska, pipirai, lauro lapas | paragauti |
Žingsnis virimo
Svarbu! Jei grybai džiovinami tik keletą savaičių, tada jiems mirkyti pakanka 5–7 minučių. Jei po džiovinimo praėjo daugiau nei 1 - 2 mėnesiai, juos reikia mirkyti 15 - 30 minučių. Pasirengimą galima patikrinti palpuojant grybus pirštais - ant jų neturėtų būti sausų pleistrų.
- Visų pirma, būtina paruošti grybus. Norėdami, kad džiovinti grybai suteiktų visą savo skonį ir aromatą, turite juos gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, tada įpilkite į gilų dubenį, užpilkite 250–500 ml verdančio vandens 5–30 minučių (priklausomai nuo to, kiek laiko jie džiovinami). ir dangtelis.
- Po grybų mirkymo juos reikia mesti į kiaurasamtį, o vandenį nunešti į keptuvę, kurioje bus ruošiama sriuba.
- Po to, kai grybai šiek tiek atvės, turite juos supjaustyti mažais kubeliais arba griežinėliais.
- Norėdami paruošti kepimą, nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite nedideliu kubeliu, sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės. Į įkaitintą keptuvę įpilkite 3 - 4 šaukštus. l augalinis aliejus, nusiųskite svogūną ir pakepkite iki skaidrumo, tada pridėkite morkas. Kepkite viską kartu dar 2–3 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Tada į keptuvę įpilkite grybų ir troškinkite viską dar 5 - 7 minutes.
- Ruošdami kepimą, nulupkite bulves, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažomis juostelėmis.
- Į grybų sultinį į keptuvę įpilkite apie 2 litrus vandens, supilkite bulves, padėkite ant ugnies ir leiskite užvirti.
- Kai tik keptuvės turinys pradės virti, siųskite kepsnį ten.
- Įpilkite karšto virinto vandens į visą keptuvę. Sumažinkite šilumą ir įsitikinkite, kad sriuba šiek tiek užvirė. Jei norite, šiame etape galite pridėti druskos, pipirų ir lauro lapelių, tačiau prieskonių gausa užgoš turtingo grybų sultinio skonį.
- Gerai išmaišykite sriubą ir virkite po dangtį 10 minučių ant silpnos ugnies. Virimo pabaigoje išjunkite šilumą ir nuimkite dangtį, leiskite patiekalui užvirti 10 - 15 minučių.
- Patiekite sriubą porcijomis, prieš tai į kiekvieną lėkštę įpildami atskirai virtų grūdų (grikių, ryžių, miežių ir kt.) Ar makaronų. Taip pat, jei norite, sriubą galite pabarstyti smulkiai supjaustytomis žolelėmis arba atskirame dubenyje pasiūlyti krekerių ar kotletų.
Ar žinai Džiovintos grybų sriubos skonis ir aromatas nebus toks sodrus ir patvarus, jei javainius ar vermišelius įdėsite tiesiai gamindami daržoves.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, galėsite aiškiai suprasti visus veiksmus ir pamatyti, kaip greitai ruošiamas šis receptas.
Mieli skaitytojai, ar žinojai, kaip tinkamai paruošti džiovintus grybus sriubai? Šiame recepte aprašomas lengviausias būdas juos apdoroti. O kaip paruošti džiovintus grybus? Ar bandėte virti tokią sriubą, pridėdami javų tiesiai virimo metu? Parašykite mums, kaip pasirodė jo skonis.
Kiti sriubos receptai
Suomiška kreminė ausis su grietinėle
„Saira“ konservuota žuvies sriuba
Lydekos ausis
Barščiai su česnako spurgomis
Konservuota pupelių ir bulvių sriuba
„Saira“ konservuota žuvies sriuba
Lydekos ausis
Barščiai su česnako spurgomis
Konservuota pupelių ir bulvių sriuba
Nepaprastas apetitas!