Virtuvės prietaisai ir indai: elektrinė orkaitė, keptuvė su storu dugnu, medinė arba silikoninė mentele, panardinimo trintuvu, virtuvės svarstyklėmis ir kitais matavimo priedais, pjaustymo lenta, aštriu peiliu, šiurkščiavilnių tarka, popieriniais rankšluosčiais.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| cukinijos | 700 g |
| porai | 230 g |
| salierų stiebai | 170 g |
| švieži žali baziliko lapai | 50 g |
| česnakai | 3 gvazdikėliai |
| fetos sūris | 100 g |
| alyvuogių aliejaus | 80–100 ml |
| vanduo buteliuose | 1,2 l |
| stalo ar jūros druska | savo noru |
| maltų juodųjų pipirų | savo noru |
| citrina | 1 vnt |
Žingsnis virimo
Paruoškite produktus
- Pirmiausia kruopščiai nuplaukite 700 g jaunų cukinijų, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Nuimkite viršutinę dalį ir uodegą, tada daržoves supjaustykite mažais kubeliais.
- 170 g salierų stiebeliai pirmiausia supjaustomi išilgai į plonas juosteles, o po to smulkiai supjaustomi.
- Porai, sveriantys apie 230 g, supjaustomi plonais žiedais.
- Trys skiltelės česnako nulupamos, po to susmulkinamos peilio ašmenimis ir labai smulkiai supjaustomos.
Virkite sriubos tyrę
- Į keptuvę su storu dugnu supilkite 60 ml alyvuogių aliejaus.
- Kai aliejus gerai įšyla, ant jo užpilkite supjaustytą porai.
- Kepkite daržoves 1 minutę ant vidutinės ugnies, tada į ją suberkite pjaustytą salierą.
- Ten įpilkite druskos ir maltų juodųjų pipirų, atkreipdami dėmesį į savo skonį. Kepkite komponentus 5 minutes, periodiškai maišydami masę, kad daržovės nesudegtų. Įpilkite česnako ir kepkite dar 30 sekundžių.
- Mes paskleidžiame tas pačias supjaustytas cukinijas ir 25 g šviežių žalių bazilikų lapų, kurie anksčiau buvo nuplauti šaltu vandeniu ir išdžiovinti ant popierinių rankšluosčių.
- Kruopščiai išmaišykite ingredientus ir įpilkite į juos 1,2 litro vandens buteliuose. Skystis užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite sriubą po dangčiu 10 minučių.
- Pasibaigus nurodytam laikui, mes išbandome sultinį ir įpilame trūkstamą kiekį druskos ir maltų juodųjų pipirų. Švelniai atvėsinkite sriubą ir sumalkite rankiniu blenderiu iki tyrės.
- Į virtą delikatesą įpilkite dar 25 g šviežių baziliko lapelių, prieš tai juos rankomis suplėšydami į vidutinio dydžio gabalėlius.
- Ten supilkite 20 ml alyvuogių aliejaus ir filtruotos vienos citrinos sultis. Viską dar kartą sutriname trintuvu, kol gaunama vienalytė konsistencija.
- Supilkite sriubą į plokšteles, tada į kiekvieną porciją įpilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus ir tarkuoto fetos sūrio.
Vaizdo įrašo receptas
Pateiktas vaizdo įrašas padės greitai suprasti, kaip pagal aukščiau pateiktą receptą savo rankomis galite pagaminti skanią ir patenkintą sriubos sriubą iš cukinijų.
Cukinijų tyrės sriuba, pagaminta pagal aprašytą receptą, yra lengva, skani, patenkinanti sriuba, kurioje naudojamas puikus cukinijų ir žaliųjų bazilikų skonių derinys. Taip pat šis patiekalas bus netesybos tiems, kurie nori numesti svorio. Nepaprastas apetitas!