Virtuvės indai žievelė, stalo peilis, daržovių pjaustymo lenta, šaukštas ir šaukštelis, matavimo indas, maišytuvas rankomis, keptuvė su dangčiu, keptuvė, kaitlentė, sriubos lėkštės.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Brokoliai | 200 g |
| Žiediniai kopūstai | 200 g |
| Špinatai | 100 g |
| Bulvės | 2-3 vnt. |
| Svogūnai (porai) | 1-2 vnt. |
| Morkos | 1 vnt |
| Augalinis aliejus | 1-2 šaukštai. l |
| Druska | paragauti |
| Pagardai, prieskoniai | savo noru |
| Džiūvėsiai arba kruopos (balta duona) | savo noru |
| Filtruotas vanduo | 1,0–1,2 L |
Žingsnis virimo
Norėdami paruošti sriubą, galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas daržoves.
- Keptuvėje, kurią patogu maišyti, užvirkite 1,0–1,2 litro filtruoto vandens. 2-3 mažus gumbus nuplautų ir nuluptų bulvių supjaustykite mažais kubeliais. Įmeskite pjaustytas bulves į verdantį vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies, uždengdami dangčiu.
- Susmulkinkite vieną didelį svogūną arba dvi vidutinio dydžio svogūnų galvas pusžiedžiais. Jei svogūnus pakeisite porais, patiekalas įgis subtilesnį skonį. Įkaitinkite keptuvėje 2-3 šaukštus l augalinis aliejus. Morkas ištirpinkite mažais savavališkais gabalėliais.
- Tuo pat metu svogūną pradėkite morkomis pašildytame augaliniame aliejuje ir pakepinkite svogūno griežinėliais iki permatomo.
- Įmerkite bulves į pusiau paruoštą būseną, į keptuvę dėkite anksčiau atšildytas arba supjaustytas šviežias žiedinių kopūstų ir brokolių galvas, 200 g kiekvienos rūšies kopūstų ir 100 g špinatų (taip pat galite naudoti šaldytą produktą).
- Kai daržovės bus visiškai išvirę, į sriubą paleiskite svogūnus ir morkas.
- Išmaišykite sriubą ant silpnos ugnies dar 15-20 minučių. Prieš pjaustydami daržoves trintuvu, pagal skonį turite druskos ir pipirų ir, jei norite, įpilkite mėgstamų prieskonių ir prieskonių.
- Supilkite sriubą į gilias plokšteles. Pirmąjį karštą patiekalą galima patiekti su kruopomis ar krekeriais, pagamintais iš baltos duonos, taip pat su krapų ir petražolių šakelėmis ar kapotomis šviežiomis žolelėmis.
Aitrieji prieskoniai, čiobreliai ir muskato riešutai dedami į sriubą tik tada, jei to pageidaujama ir atsižvelgiant į skonio nuostatas.
Vaizdo įrašo receptas
Jūsų dėmesys kviečiamas į meistriškumo kursą su Danilovo vienuolyno šefu Olegu Olkhovu. Sklype išsamiai parodytas tikrojo vegetariško pirmojo patiekalo paruošimas, atskleista paslaptis, kaip termiškai apdorojant išsaugoti ryškiai žalią daržovių spalvą.
Dėkojame, kad skyrėte laiko susipažinti su liesos sriubos su špinatais, brokoliais ir žiediniais kopūstais paruošimu. Pakomentuokite, kokia naudinga paskelbta informacija tapo jums. Kuris pasivaikščiojimas jums patiko labiausiai? Jei turite noro, pasidalykite savo vitaminų sriubų gaminimo paslaptimis, kuriuos komponentus dažniausiai naudojate ruošdami pirmuosius patiekalus.