Virtuvės prietaisai ir indai:
- keptuvė
- dubuo ar dubuo;
- lenta (daržovėms pjaustyti);
- tarka;
- peilis;
- šaukštas;
- keptuvė;
- viryklė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Vanduo | 4 l |
| Pupelės | 1 krūva |
| Vidutinė bulvė | 5-6 vnt. |
| Vidutinė morka | 1 vnt |
| Didelis svogūnas | 1 vnt |
| Pyragai | 5 vnt. |
| Lauro lapas | 2 vnt |
| Druska | paragauti |
| Augalinis aliejus | 3-4 šaukštai. l |
| Žalieji | 5 g |
Žingsnis virimo
- Kelias valandas prieš virimą pupeles reikia nuplauti ir palikti vandenyje (pupelių mirkymo laikas priklauso nuo jų rūšies). Tada galite palikti šį vandenį ir užgesinti. Būtina jį užvirinti, tada nusausinti vandenį, surinkti naują ir vėl uždegti. Tai bus mūsų sriubos pagrindas. Kol pupelės verda, reikia nulupti 5-6 bulves, vieną didelį svogūną ir morkas. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Susmulkinkite svogūną ir sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės trintuvės.
- Kitas, padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite 3-4 šaukštus. l augalinio aliejaus, o kai jis sušyla, pirmiausia į keptuvę įdėkite svogūną. Kepkite iki auksinės spalvos. Tada į svogūną suberkite morkas. Sudedame ingredientus į keptuvę ir kepame dar 3-4 minutes ant vidutinės ugnies.
- Kai pupelės bus beveik paruoštos (po 40–45 minučių virimo), į keptuvę supilkite pjaustytas bulves.
- Kai bulvių sriuba užvirs, pagal skonį įberkite prieskonių ir druskos. Bulvės verdamos apie 15 minučių. Tada sudėkite pakepintus svogūnus ir morkas.
- Smulkiai supjaustykite šviežias žoleles (tai gali būti petražolės ar krapai arba abi jūsų pasirinktos). Paragaujame sriubos, jei reikia, įberiame dar prieskonių ir druskos. Ir 2-3 minutes prieš išjungdami, supilkite žalumynus ten.
- Pietums galite patiekti šią nuostabią sriubą, pridėdami šaukštą grietinės ir pagardinę petražolių lapeliu viršuje. Be puikaus skonio ir maistinės vertės (ši sriuba nėra prastesnė už mėsos sriubą), pupelių sriuboje yra daug vitaminų ir naudingų elementų, reikalingų normaliam kūno funkcionavimui. Tokia vakarienė ypač tinka vaikams, nes jie tiesiog valgo labai prastai virtas daržoves. Ir sriuboje jie puikiai derinami ir įgyja naujų skonio atspalvių, kurie jūsų vaikui tikrai patiks.
Maža paslaptis: po mirkymo baltas pupeles reikia virti 50 minučių. Bet raudonos spalvos atveju tai užtruks šiek tiek ilgiau (apie 60 minučių). O jei nuspręsite pupeles virti iš anksto nemirkę, jums reikės maždaug 4 valandų (raudonos pupelės) ant silpnos ugnies arba 1,5–2 valandos (baltos).
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašas puikiai papildys aukščiau aprašytas nuoseklias instrukcijas. Iš tiesų, visas sriubos su pupelėmis virimo procesas namuose yra labai spalvingas ir suprantamas. Paruoškite tokią sriubą pietums savo artimiesiems ir būkite tikri, kad jie tai įvertins kuo aukščiau.
Kaip minėta aukščiau, sriubai galima naudoti visų rūšių pupeles. Jie, be abejo, bus skanūs, jei bus paruošti teisingai, žinoma. O kokio tipo pupeles mieliau dėti į sriubą?