Sriuba su konservuotomis pupelėmis ir bulvėmis - labai skanu ir malonu

Virtuvės prietaisai ir indai:

• viryklė;
• matavimo reikmenys ir virtuvės svarstyklės;
• keptuvė nuo 3 litrų;
• mažo skersmens keptuvė;
• trintuvas su dideliais dantimis;
• šaukštas;
• pjaustymo lenta;
• aštrus peilis;
• medinė mentele.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia paruoškite sultinį. Norėdami tai padaryti, paimkite nedidelį kiaulienos gabalėlį, sveriantį 200-300 g, ir supjaustykite jį mažais griežinėliais. Į tinkamą indą supilkite 1,5–2 litrus išpilstyto vandens ir įmerkite į jį supjaustytą mėsą. Kai tik skystis užvirs, sumažinkite šilumą iki minimumo, tada uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite sultiniui užvirti maždaug 30 minučių.
   
2. Virinant sultinį, privaloma pašalinti susidariusias šukutes, kad būsimasis troškinys nebūtų kartokas.
   
3. Tuo tarpu nulupkite vieną morką, vieną svogūną ir 2–3 bulvių gumbus, tada gerai nuplaukite vandeniu iš čiaupo. Kitas morkas sutrinkite ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite svogūną peiliu ir supjaustykite bulves į vidutines juosteles. Supjaustytas bulves būtinai padėkite į šaltą vandenį, kol prireiks, kitaip produktas patamsės ir sugadins paruošto patiekalo apetitą.
   
4. Mes įdedame keptuvę ant viryklės, tada į ją supilame 15-20 ml augalinio aliejaus. Kai aliejus pašildys, įmeskite supjaustytą svogūną. Kepkite produktą nuolat maišydami 1-2 minutes, kol pasirodys auksinis atspalvis.
   
5. Ant svogūno paskleiskite 20–30 g pomidorų pastos ir, gerai išmaišę ingredientus, kepkite juos maždaug minutę. Tada nuimkite keptuvę nuo viryklės ir palikite dabar.
   
6. Mes siunčiame tarkuotas morkas į verdantį sultinį ir leiskime sriubai virti apie 5-7 minutes.
   
7. Ten pamerkite pjaustytas bulves, tada leiskite patiekalui virti dar 15 minučių.
   
8. Tuo tarpu mes supjaustome vieną pomidorą į mažus kubelius, prieš tai supjaustę stiebą.
   
9. Bulvėms tinkamai išvirus, pamirkykite supjaustytą pomidorą ir pakepinkite verdančiame skystyje.
   
10. Kruopščiai išmaišykite sultinį ir virkite dar 5-7 minutes po uždarytu dangčiu.
    
11. Pasibaigus nurodytam laikui, įpilkite konservuotų pupelių su sultimis.
    
12. Kol sriuba užvirs, smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus. Jų prireiks kažkur apie 2-3 šakas - kuo daugiau žalumynų, tuo kvapnesnis patiekalas. Iš lukšto nulupam dvi skilteles česnako, o po to labai smulkiai sukapoti peiliu arba patrinti ant smulkios trintuvės.
    
13. Kai tik sultinys užvirs, mes į jį siunčiame žalumynus ir tikimės vėl užvirti.
    
14. Tik šiame etape pridedame druskos. Druskos kiekis nustatomas nepriklausomai, sutelkiant dėmesį į savo skonio nuostatas. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, o tada įmaišykite beveik supjaustytą česnaką.
    
15. Leiskite sriubai virti 5-10 minučių, tada supilkite indą ant plokštelių.
    

Vaizdo įrašo receptas

Norėdami išsamiai suprasti paprastą pupelių sriubos virimo technologiją, turite šiek tiek laiko praleisti žiūrėdami vaizdo įrašą, kurį pristato patyręs virėjas.

Kiti sriubos receptai