Kaip išmokti virti skanią raudonųjų pupelių sriubą 🍲

Virtuvės prietaisai ir indai:

• viryklė;
• 5 litrų keptuvė
• keptuvė;
• virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
• pjaustymo lenta;
• aštrus peilis;
• medinė mentele;
• stūmikas;
• kavos malūnėlis ar trintuvas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Paruoškite ingredientus

1. Į keptuvę įpilkite 3–3,5 litro vandens buteliuose ir ten numeskite pusę kilogramo raudonųjų pupelių. Virkite pupeles ant vidutinės ugnies, kol išvirtos. Vidutiniškai tai užtruks 2–2,5 valandos. Išimkite gatavą produktą iš viryklės ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
   
2. Neišleisdami vandens, sutrinkite pupeles, sutrinkite iki purumo.
   
3. Mes išvalome vieną vidutinio dydžio svogūną, nuplauname jį, o tada smulkiai pjaustome aštriu peiliu.
   
4. Mes pašildome keptuvę, tada į ją supilkite 20-30 ml augalinio aliejaus ir paskleiskite 50 g sviesto.
   
5. Mes siunčiame susmulkintą svogūną į verdantį aliejų, tada kepame, kol pasirodys skaidrumas.
   
6. Tuo tarpu 200 g nuluptų graikinių riešutų supilame į kavos malūnėlį ar trintuvą, kur juos susmulkiname iki vidutinių trupinių.
   

Virimo sriuba

1. Pupelių masę su vandeniu grąžiname į viryklę ir laukiame, kol skystis užvirs. Į daržovių sultinį įpilkite druskos, maltų raudonųjų pipirų ir keptų svogūnų.
   
2. Išmaišykite ir virkite sriubą maždaug pusvalandį, vėl virdami. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite dvi skilteles česnako ir krūva žalio kalendros ar kalendros.
   
3. Mes siunčiame susmulkintus graikinius riešutus ir česnakus į verdančią pupelių sriubą.
   
4. Indą virkite 10 minučių, tada supilkite susmulkintas žoleles ir išimkite sriubą iš viryklės.
   
5. Mes reikalaujame, kad pirmasis patiekalas būtų uždarytas dangtelis mažiausiai 10 minučių.
   
6. Pasibaigus nurodytam laikui, mes supilame sriubą ant plokštelių ir papuoškite žaliais koriandro ar kalendros lapais.
   

Kam tarnauti

Pupelių sriuba yra labai nuoširdi, ryški ir pati turi sodrų aromatą bei sodrų skonį. Bet naudojant kai kuriuos priedus ir papuošimus, jo skonio savybės ir gerinanti išvaizdą gali būti žymiai pagerintos. Mes siūlome dažniausiai naudojamus padavimo būdus:

• įpilkite šaukštą grietinės ir petražolių lapelių, kalendros, kalendros ir pan.
• jei esate jaudulys, tada pridėkite šviežių karštųjų pipirų, supjaustytų plonais žiedais;
• pupelių delikatesas gerai dera su šviežios citrinos arba laimo griežinėliais;
• kai kurie gurmanai pabarsto karštą sriubą su tarkuotu sūriu ir maltais juodaisiais pipirais;
• Geriausiai patiekiama pupelių sriuba su baltu skrebučiu, iš anksto tarkuotu česnaku.

Vaizdo įrašo receptas

Šis vaizdo įrašas rodo žingsnis po žingsnio raudonųjų pupelių sriubos gaminimo receptą.