Sriuba su koldūnais ir bulvėmis virkite žingsnis po žingsnio

3 priežastys kepti ravioli sriubą, kaip nuotraukoje

1. Patogiai. Nereikia nerimauti su mėsa: iš anksto ją išvirkite, supjaustykite gabalėliais. Čia sultinys susidaro pats. Daugelyje receptų patiekalas ruošiamas vandenyje.
2. Palyginti pigu. Negalite šerti šeimos dvidešimt koldūnų, paliktų šaldiklyje, tačiau sriuboje šio kiekio bus daugiau nei pakankamai.
3. Įspūdingai. Patiekiama per šventę, gražiame dubenyje sriuba su koldūnais yra tik atostogos!

Tradicinė sriuba su koldūnais ir bulvėmis žingsnis po žingsnio

Paprasčiausias ir populiariausias variantas - kaip virti sriubą su koldūnais. Daugeliui žmonių tai sukelia asociacijas su vaikyste, nes patiekalas dažnai vadinamas „močiutės“ sriuba. Taigi mes verdame sriubą kaip darželyje.

Jums reikės:

• vanduo - 3 l;
• koldūnai - 500 g;
• bulvės - 300 g;
• morkos - 1 gabalas;
• svogūnai - 1 gabalas;
• saulėgrąžų aliejus - 10 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir morkas bei pakepinkite aliejuje.
2. Puode užvirkite vandenį, nuluptas ir supjaustytas bulves.
3. Kai bulvės bus pusiau paruoštos, į keptuvę įpilkite daržovių kepimo ir prieskonių. Virkite 10–15 minučių.
4. Į keptuvę suberkite koldūnus ir kepkite, kol iškeps.

Originalūs receptai

A la barštis

Turtingas barštis savaime yra geras, bet jei jau atsibodo jo klasikine forma, paįvairink jį. Mes siūlome lengvą patiekalo versiją ant vandens ir su daugybe daržovių. Jį reikia virti keptuvėje su storu dugnu.

Jums reikės:

• koldūnai - 500 g;
• burokėliai - 3 maži;
• morkos - 2 gabalėliai;
• svogūnai - 1 galva;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• citrinos sultys - 10 ml;
• saulėgrąžų aliejus - 10 ml;
• vanduo - 2 l;
• druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Virimas:

1. Nulupkite ir supjaustykite visas daržoves.
2. Kepkite svogūnus ir morkas keptuvėje 10 minučių.
3. Įpilkite burokėlių ir citrinos sulčių, uždenkite ir troškinkite dar 10 minučių.
4. Į keptuvę su vandeniu įpilkite daržoves. Kai vanduo užvirs, į keptuvę panardinkite žoleles, česnaką, druską ir prieskonius.
5. Virkite sriubą dar 10 minučių, tada nukelkite nuo viryklės ir leiskite užvirinti.
6. Virkite koldūnus atskirame puode, o tada sudėkite į lėkštes.
7. Įpilkite daržovių sriubos ir nedelsdami patiekite.

Uzbekų sriuba chuchvara-shurpa

Šis patiekalas vadinamas chuchvara-shurpa, turinčiu ryškų rytietišką skonį: uzbekų stiliaus sriuba su koldūnais. Mažyčiai koldūnai kvepiančiame kvepiančiame mėsos sultinyje su daržovėmis - skonio sprogimas! „Chuchvar-shurpa“ virimas pareikalaus daug pastangų ir laiko (čia jūs negalite išsiversti be rankų modeliavimo!), Tačiau rezultatas yra vertas.

Jums reikės:

• ėriena - 300 g;
• jautiena - 300 g;
• svogūnai - 4 didelės galvos;
• miltai - 500 g;
• kiaušiniai - 2 gabaliukai;
• vanduo - 100 ml;
• ėrienos kaulai sultiniui;
• pomidorai - 3 gabalėliai;
• česnakai - 1 galva;
• druska, juodieji pipirai, žolelės - pagal skonį.

Virimas:

1. Paruoškite mėsą: sumalkite jautieną ir ėrieną per mėsmalę, sumaišykite, suberkite susmulkintą svogūną, pipirus ir druską.
2. Minkykite stiprią tešlą su miltais, vandeniu ir kiaušiniais.
3. Tešlą plonai iškočiokite. Supjaustykite jį į kvadratus, kurių kraštinė yra 5-6 cm.
4. Kiekvienos aikštės centre įdėkite mėsos gabalėlį.
5. Koldūnus suvyniokite: sulankstykite kvadratą iš tešlos per pusę ir suvyniokite visus kraštus, kad susidarytų stačiakampis. Tada traukite apatinius stačiakampio kampus vienas kito link, toje pusėje, kur yra tešlos užlenkimas, prijunkite juos. Koldūnų forma turėtų priminti akį.
6. Kaulus užpilkite šaltu vandeniu dideliame puode. Įpilkite svogūnų, česnako ir druskos ir virkite maždaug dvi valandas.
7. Į sultinį pamirkykite supjaustytus pomidorus.
8. Sudėkite koldūnus ir virkite, kol iškeps.
9. Patiekite karštą „chuchvara shurpa“ su daugybe susmulkintų žalumynų.

Į daržovių sultinį su žingsnis po žingsnio receptu

Ar paprasti virti koldūnai jūsų skrandžiui atrodo sunkus patiekalas? O gal po atostogų ką tik palikote šaldytuve pusgaminių? Iš jų pagaminkite originalią šildančią sriubą - koldūnus su sultiniu.

Jums reikės:

• koldūnai - 500 g;
• svogūnai - 1 galva;
• morkos - 1 gabalas;
• salierų kotelis - 30 g;
• druska, lauro lapas, juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimas:

1. Į prikaistuvį su šaltu vandeniu sudėkite svogūną, morkas ir saliero stiebelio gabalėlį, perpjautą per pusę.
2. Užvirkite, įberkite druskos ir prieskonių.
3. Išimkite daržoves iš vandens.
4. Virkite koldūnus sultinyje ir supilkite į jį lėkštes.

Yra lygiai tiek pat variantų, kaip pasigaminti koldūnus su sultiniu, nei yra įvairių rūšių sultinių. Vištienos, mėsos, daržovių, grybų nuovirai puikiai tinka užšaldyti, nes bet kuri šeimininkė gali paruošti sriubos pagrindus ateičiai. O pasigaminti koldūnus su sultiniu net nereikia recepto - tereikia atitirpinti sultinį, užvirinti iki virimo ir jame išvirti reikiamus ingredientus.

Sriubų su koldūnais receptai gali būti labai skirtingi, tačiau patiekiant juos visus galima papuošti grietine ir žolelėmis. Geriausia tokius patiekalus valgyti iškart, kad ingredientai neturėtų laiko pasidaryti rūgštus.

Kiti sriubos receptai