Virtuvės prietaisai ir indai: tarka, pjaustymo lenta, aštrus peilis, dubuo, keptuvė, keptuvė, kaitlentė.
Sudedamosios dalys
| Vištiena (filė) | 500 g |
| Bulvės | 400 g |
| Šparaginės pupelės | 300 g |
| Pomidorai | 2 vnt |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Česnakai | 2-3 gvazdikėlių |
| Druska, malti juodieji pipirai | paragauti |
| Salierai | 1 vnt |
| Žalieji (krapai, petražolės, laiškinis česnakas) | 1 krūva |
| Lauro lapas | 2-3 vnt. |
| Kepimo aliejus | 15-20 ml |
Žingsnis virimo
- Nuplaukite ir pašalinkite pusę kilogramo vištienos filė ir pašalinkite nereikalingus riebalus bei plėveles. Supjaustykite jį mažais gabalėliais, tada perkelkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite ant ugnies virimui.
- Supjaustykite vieną nuluptą svogūną į labai mažus kubelius, o morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Sumalkite du vidutinius pomidorus į mažus kubelius.
- Įkaitinkite keptuvę su 20 ml augalinio rafinuoto aliejaus (saulėgrąžų aliejaus), supilkite į ją svogūną su morkomis ir pakepinkite iki skaidrumo.
- Per 2-3 minutes Į keptuvę įpilkite daržovių ir trumpai viską troškinkite.
- Nulupkite 400 g bulvių ir, jei norite, nulupkite mažais kubeliais arba juostelėmis.
- Kai vištiena bus visiškai iškepusi, į verdantį sultinį įpilkite pjaustytų bulvių. Uždenkite ir virkite apie 5–7 minutes.
- Pasibaigus nurodytam laikui, supilkite daržoves į keptuvę ir virkite viską kartu dar porą minučių.
- Šiuo metu galite padaryti keletą žalumynų: perpjaukite per pusę žiedus vieną salierų lazdelę, supjaustykite krapus / petražoles ir česnaką. Į verdantį skystį įpilkite 300 g šaldytų šparaginių pupelių, po to salierus, porą lauro lapų. Šiame etape reikia druskos ir pipirų pagal skonį. Palikite virti dar 5-10 minučių.
- Po 10 minučių išjunkite ugnį, įpilkite krapų, šviežio česnako ir uždenkite dangčiu, leiskite užvirinti dar keletą minučių.
🥣
Pateikimas ir patiekimo būdai
Pirmasis patiekalas patiekiamas pietums, paprastai su riekele juodos ar ruginės duonos ir nedideliu kiekiu grietinės. Viena porcija (300-350 ml) skirta vienam asmeniui. Nepamirškite stalo statyti ant popierinių rankšluosčių ar servetėlių.
Sriubos plokštelė turi būti gili ir pakankamai talpi. Tarnaujant svečiams, jis dedamas ant nedidelio plokščio dubenėlio, kad netyčia neištekėtų skystis valgio metu.
Vaizdo įrašo receptas
Jei turite klausimų apie sriubos virimo procesą, rekomenduojame peržvelgti trumpą vaizdo įrašą apie visus daržovių sriubos virimo etapus. Iš vaizdo įrašo gausite idėjų apie naudojamus prieskonius, supjaustytas daržoves ir patiekimo būdus.