Virtuvės prietaisai ir indai: Korėjiečių morkų trintuvas, smulkioji tarka, pjaustymo lenta, dubuo, šaukštas, peilis, skiedinys ir pestas, keptuvė, viryklė.
Sudedamosios dalys
| Burokėliai | 2 vnt |
| Lankas | 1 vnt |
| Česnakai | 5 gvazdikėliai |
| Augalinis aliejus | 60 ml |
| Sezamo aliejus | 2 šaukštai. l |
| Rudasis cukrus | 1,5 šaukšto. l |
| Citrinų sultys | 30 ml |
| Koriandro sėklos | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Aitriosios paprikos dribsniai | 0,5 šaukštelio |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Sojų padažas | 2 šaukštai. l |
| Sezamo sėklos | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
Burokėlių paruošimas
- Ant specialios trintuvės (korėjietiškoms morkoms) sutriname 2 žalius burokėlius, maždaug 550 g. Pasirodo, labai plonos, lygios, ilgos juostelės. Norėdami tarkuoti tokias juosteles, jums reikia visą laiką sukti runkelius rankose, kad jūs tolygiai supjaustytumėte iš visų pusių. Atkreipkite dėmesį į tai, iš kokių burokėlių jūs gaminate salotas. Pasirinkite ryškiai raudoną stalo burokėlį, kad jis būtų saldus, tada salotos bus skanios.
- Ant dailios trintuvės sutrinkite 5 skilteles česnako.
- Įpilkite 30 ml citrinų sulčių arba laimo sulčių. Jei sulčių nėra, jas galite pakeisti actu.
- Supilkite 1,5 šaukšto. l cukranendrių rudojo cukraus. Galite naudoti baltąjį cukrų, bet geriau tinka rudasis, nes jis turi karamelės skonį. Supilkite 2 šaukštus. l sojos padažas vietoj druskos. Sumaišykite, paragaukite. Jei reikia, įpilkite dar sojos padažo.
Svogūnų kepimas
- Mes įdedame keptuvę į ugnį. Supilkite 60 ml augalinio aliejaus be kvapo. Ten pridedame 2 šaukštus. l sezamo aliejus skoniui.
- Supjaustykite 1 vidutinio dydžio svogūną į mažus kubelius.
- Į keptuvę nusiųsti supjaustytų svogūnų. Kepkite iki aukso rudos spalvos.
- Sumalkite skiedinyje 1 valgomasis šaukštas. l koriandras. Tai yra susmulkintos sėklos, kurios suteiks malonų aromatą ir skonį.
- Kai svogūnas pradėjo auksuoti, suberkite kalendros sėklas, jos sušils ir suteiks skonio.
- Įpilkite 0,5 šaukštelio. čili pipirų dribsnių ir maltų juodųjų pipirų pagal savo skonį. Sumaišykite ir pakepkite dar 30 sekundžių.
Virimo salotos
- Burokėliai stovėjo, nusistovėjo ir leido sultis. Mes siunčiame į jį karštą aliejų kartu su svogūnais ir prieskoniais. Viskas gerai išmaišoma.
- Paliekame salotas marinuoti mažiausiai 2 valandas, arba geriau visą naktį šaldytuve, tada bus labai skanu. Būtinai paragaukite salotų. Galite pridėti druskos arba pridėti daugiau sojų padažo. Papuošimui sausoje keptuvėje pakepinkite 1 valg. l sezamo sėklų ir pabarstykite jas salotomis.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pamatysite, kaip virti burokėlius korėjiečių kalba. Pamatysite, kaip tinkamai supjaustyti burokėlius, ką pridėti ir kaip jie atrodo paruošti.
Salotos yra labai lengvos, traškios, kvapios. Tai labai paprasta virti namuose. Padarykite šias salotas didesnėmis, nes jos valgomos labai greitai. Mes visiems rekomenduojame gaminti maistą ir išbandyti, ir pamatysite, kad šios salotos namuose tampa dar skanesnės nei perkate turguje. Toks pikantiškas užkandis papildys bet kokius mėsos patiekalus, o burokėlių ryškumas, skonis su prieskoniais patiks net išrankiausiems gurmanams.