Virtuvės prietaisai ir indai
- kaitlentė;
- keptuvė su dangčiu;
- gili wok keptuvė;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- kapšelis;
- šaukštas;
- dubenį minkyti tešlą;
- matavimo puodelis;
- skimeris;
- popieriniai rankšluosčiai;
- plokščia plokštė
Sudedamosios dalys
- Kiauliena (nugarinė) - 0,3 kg
- Krakmolas - 7 šaukštai. l
- Kiaušinio baltymas - 2 vnt.
- Svogūnai - 0,5 galvos
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- Konservuoti ananasai - 100 g
- Ananasų sultys - 100 ml
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l
- Sojos padažas - 2 šaukštai. l
- Actas (ryžiai arba obuoliai) - 1 valgomasis šaukštas. l
- Cukrus - 2 šaukštai. l
- Vanduo - 100 ml
- Augalinis aliejus kepimui - 1 l
Žingsnis virimo
- Mes išvalome mėsą iš venų ir supjaustome plonais gabalėliais.
- Norėdami kepti, imkite 6 šaukštus. l kukurūzų ar bulvių krakmolas.
- Dubenyje sumaišykite krakmolą ir 2 kiaušinių baltymus. Gerai sumaišykite abu ingredientus.
- Tuomet mėsos gabaliukus panardinkite į dubenį ir atsargiai panardinkite į tešlą iš visų pusių. Dubenį su tešla ir kiauliena 15 minučių padėkite į šaltą vietą.
- Per tą laiką paruoškite padažą. Kauliukai: 100 g ananasų, 0,5 svogūno, 1 paprikos.
- Mes įdedame keptuvę ant ugnies, ją kaitiname ir supilame 3 šaukštus. l augalinis aliejus.
- Įkaitiname augaliniame aliejuje 2 valg. l pomidorų pasta.
- Kai pomidorų pasta sušils, į keptuvę dėkite susmulkintą svogūną.
- Vėliau eis paprika ir ananasų kubeliai.
- Viską sumaišyti ir kepti apie 5 minutes, maišant. Šio žingsnio tikslas yra, kad produktai būtų kepti, bet ne minkšti.
- Po 5 minučių kepimo į keptuvę supilkite 100 ml ananasų sulčių iš skardinės, 2 šaukštus. l sojos padažas. Norėdami suteikti aštrų rūgštingumą, supilkite 1 šaukštą komponentų. l obuolių ar ryžių actas.
- Mes pridedame 2 šaukštus. l cukraus ir vėl išmaišykite. Gaisras sumažinamas iki minimumo.
- Kad padažas būtų tankus, į stiklinę įmaišykite 100 ml vandens ir 1 valgomasis šaukštas. l krakmolo ir plona srovele supilkite į keptuvės turinį, nuolat maišydami.
- Dar 2 minutes panardinsime padažą ant viryklės, tada bandysime, jei reikės - įpilkite šiek tiek acto, cukraus ar sojos padažo pagal savo skonį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir nukelkite nuo ugnies.
- Mes įdedame wok ant viryklės, kaitiname, supilame maždaug 1 litrą augalinio aliejaus kepti. Kai aliejus įkais, švelniai panardinkite šaukštu kiaulienos gabaliukus į aliejų.
- Paprastai 4-5 minučių pakanka, kad mėsa įgytų gražią auksinę plutą. Kai tik mėsa įgis norimą spalvą, išimkite ją iš aliejaus, kad neperkeptų. Kiaulienos gabaliukai paskleidžiami ant plokštelės, padengtos keliais popierinių rankšluosčių sluoksniais. Mėsą palikite 2 minutes, kad sukauptų riebalų perteklių.
- Įmaišykite keptą kiaulieną su padažu ir patiekite.
Ar žinaiJei norite, kad gatavas patiekalas būtų dar spalvingesnis ir gerinantis burną, padažui naudokite dviejų spalvų saldžiųjų pipirų spalvas, pavyzdžiui, geltoną ir raudoną arba žalią ir raudoną.
Vaizdo įrašo receptas
Neįprastas iš pirmo žvilgsnio patiekalas paruošiamas labai lengvai, jei vaizdo įraše pateikiate žingsnis po žingsnio receptą.
Kiaulieną saldžiarūgščiame padaže skanu valgyti kaip savarankišką patiekalą. Bet taip pat gerai tinka su ryžiais, makaronais ar bulvėmis. Paruoškite šį nuoširdų patiekalą su originaliu skoniu - ir jūsų namų darbai tikriausiai pareikalaus papildų.Galbūt jūs jau bandėte paruošti keletą Azijos virtuvės patiekalų receptų? Pasidalinkite savo įspūdžiais ir patarimais komentaruose.