Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė ar kaitlentė;
- peilis;
- silikono plokštė;
- keptuvė;
- gilūs dubenys;
- šaukštas;
- marlės audinys.
Sudedamosios dalys
| Varškė, kurios riebumas yra 10% | 900 g |
| Cukrus | 4–6 str. l |
| Kiaušiniai | 1 vnt |
| Vanilinis cukrus | paragauti |
| Manų kruopos | 70–75 g |
| Augalinis aliejus | kaip reikia |
| Miltai | kaip reikia |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia, jei varškė yra drėgna, ją reikia perpilti į gilų dubenį, išklotą marle, apvynioti ir švelniai išspausti. Labai svarbu, kad varškė virimo metu būtų sausa.
- Toliau varškę perkelkite į kitą dubenį, į jį įpilkite vieno kiaušinio, pagal skonį vanilinio cukraus, 4 šaukštus cukraus (jei varškė yra rūgštus, galite pridėti daugiau, iki 6) ir 70–75 gramų manų kruopų.
- Gerai išmaišykite turinį šaukštu iki vientisos masės. Gauta masė turi būti sausa ir gerai išlaikyta formos. Jei varškė yra drėgna, tai reiškia, kad ji nebuvo pakankamai gerai išspausta, ir manų kruopos turėtų būti dedamos, tačiau tai padarys varškės sūrius kietesnius ir mažiau skanius.
- Tada mes paliekame dubenį su varškės sūriu ant stalo 15-20 minučių, kad manų kruopos sugertų drėgmės perteklių.
- Kai varškė užplikoma, ją reikia iškočioti ant silikoninės lentos arba ant stalo, apibarstyti miltais, kad nepriliptų, į kelias „dešreles“, kurių skersmuo yra maždaug 4-5 cm, kurios vėliau supjaustomos 3–4 cm storio sūrio pyragais.
- Kad apetitas būtų patrauklesnis, kiekvienas sūrio pyragas rankomis ir peiliu turėtų būti apvalios formos. Kaip ir valcavimo metu, tai reikia padaryti milteliniu paviršiumi. Taip pat sūrio pyragai turi būti lengvai suspausti peiliu viršuje, kad jie būtų lygūs iš visų pusių.
- Suformuotus sūrio pyragus dėkite į lėkštę ir padėkite į šaldiklį 5–7 minutėms.
- Kol sūrio pyragai yra šaldiklyje, į keptuvę supilame reikiamą kiekį aliejaus, kad jis uždengtų keptuvės dugną, gerai pašildome. Kai tik keptuvė sušyla, mes paverčiame ugnį po ja lėtą, kitaip sūrio pyragai sudegs. Išimkite sūrio pyragus iš šaldiklio ir pradėkite juos skleisti keptuvėje, kepdami iki aukso rudos spalvos.
- Kai tik atsiranda pluta, apverskite sūrio pyragaičius, kad gautumėte tą patį efektą iš kitos pusės.
- Po to paruoštus sūrio pyragus perkelkite į lėkštę ar kitus indus.
Ar žinai Varškės pyragai gali būti patiekiami tiek šilti, tiek šalti. Norėdami pagerinti skonį, rekomenduojama patiekalą patiekti su grietine, uogiene ar kondensuotu pienu, taip pat papuošti jį vaisių griežinėliais ir milteliniu cukrumi.
Vaizdo įrašo receptas
Atkreipiame jūsų dėmesį į šį vaizdo įrašą, kuriame demonstruojamas varškės blynų su varške su manų kruopomis paruošimas.
Kaip matote, receptas yra gana paprastas, sūrio pyragai yra labai skanūs ir sultingi. Virimas užima labai mažai laiko, o paruoštus, bet dar nekeptus sūrio pyragus galima sudėti į šaldiklį, kad prireikus juos pakepinti. Patartina juos laikyti šia forma ne ilgiau kaip mėnesį. Ar bandėte gaminti sūrio pyragus pagal šį receptą? Ar jums patiko jų skonis? Pasidalinkite savo sėkme komentaruose!
Kiti kepimo receptai
Malonaus skaitymo!