Virtuvės prietaisai ir indai:dujinė arba elektrinė viryklė, keptuvė, mėsmalė, pjaustymo lenta, peilis, ingredientų lėkštelės, česnako presas, virtuvės mentele
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Liesa jautiena | 300 g |
| Pienas | 100 ml |
| Kepalas | 2 dideli gabaliukai |
| Kiaušinis | 1 vnt |
| Juodieji pipirai | paragauti |
| Česnakai | 1 gvazdikėlis |
| Lankas | 2 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Pomidorų pasta | 2 šaukštai. l |
| Džiovinti paprikai | paragauti |
| Cukrus | 1 šaukštelis |
| Lauro lapas | 1 vnt |
| Džiovintos žolelės | paragauti |
| Druska | paragauti |
Žingsnis virimo
- Į lėkštę dedame 2 didelius duonos gabalėlius ir užpilame 100 mililitrų pieno, tegul nubyra.
- Šiuo metu mes paimame 300 gramų liesos jautienos mėsos ir supjaustome ją į vidutinius kubelius.
- Supjaustytą mėsą ir jau suminkštintą bandelę permeskite į mėsmalę.
- Į paruoštą maltą mėsą įpilkite vieno vištienos kiaušinio, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir 1 didelę česnako skiltelę, praleistą per česnako presą, gerai išmaišykite ir atidėkite maltą mėsą.
- Dabar pasirūpinkime daržovėmis. Paimkite 2 vidutinius svogūnus ir susmulkinkite juos peiliu. Mes supjaustome vieną didelę morką į mažus kubelius.
- Iš kotletų rankomis formuojame mažus rutuliukus, maždaug tokio paties dydžio. Mes įdedame keptuvę ant dujinės viryklės, užpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir šildykite. Mes dedame kotletus ant įkaitintos keptuvės ir kepame juos iš 4 pusių ant vidutinės ugnies.
- Į lėkštę dedame paruoštus kotletus. Į karštą keptuvę įpilkite dar šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir paskleiskite ant jo anksčiau supjaustytą svogūną ir morkas, pakepkite, kol jie pasidarys auksiniai.
- Į daržoves įpilkite 2 šaukštus pomidorų pastos.
- Įpilkite juodųjų maltų pipirų ir džiovintos paprikos pagal skonį. Druskos pagal skonį ir įdėkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus, viską sumaišykite ir pakepkite dar 2 minutes. Toliau užpilkite 1 puodelį vandens, 1 arbatos valtį džiovintos žolės ir 1 lauro lapą. Viską gerai išmaišyti. Į padažą įpilkite kotletus, gerai juos sudėkite į keptuvę.
- Mes laukiame sėdėjimo ir sumažinsime ugnį iki minimumo. Uždenkite ir troškinkite 10 minučių.
- Išjunkite ugnį, indas yra paruoštas! Nepaprastas apetitas!
Ryžių garnyras
Geriausias kotletų garnyras yra ryžiai. Norėdami jį paruošti, paimkite 1 puodelį jazminų ryžių, nuplaukite ir padėkite į keptuvę su kietu dugnu. Į lėkštę su ryžiais, druska užpilkite šalto vandens ir padėkite ant viryklės virti. Vandenį užvirkite, sumažinkite šilumą, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite apie 10 minučių. Visas skystis turėtų išgaruoti. Dažnai nereikia atidaryti dangčio, kad garai neišeitų, nepripilkite vandens ir netrukdykite ryžiams. Jis turėtų būti garinamas. Kai visas skystis išgaruos, išjunkite ugnį ir leiskite užvirti dar 5–6 minutes po dangčiu.
Vaizdo įrašo receptas
Aš siūlau jums išsamiau susipažinti su vaizdo įrašu. Galite išsamiau pažvelgti į tešlos ruošimo ir pyragų gaminimo procesą, taip pat pamatyti papildomus vaizdo įrašo autoriaus komentarus.
Kiti kotletų receptai
Mėsos kotletai pomidorų ir grietinėlės padaže
Mėsos rutuliukai su grietinėlės padažu