Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, dubuo, keptuvė, keptuvė, peilis, trintuvas, lenta, matavimo puodelis, šaukštelis, šaukštas.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Varpinė paprika | 1 vnt |
| Malta mėsa | 700 g |
| Ryžiai | 200 g |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Kiaušiniai | 1 vnt |
| Pomidorų pasta | 100 g |
| Morkos | 2 vnt |
| Žalieji | 50 g |
| Malti juodieji pipirai | 1 šaukštelis |
| Druska | 2 šaukštelių |
| Augalinis aliejus | 30 ml |
| Lauro lapas | 2 vnt |
| Pikantiški prieskoniai | 2-3 vnt. |
| Vanduo | 400 ml |
Žingsnis virimo
- 200 g ryžių kelis kartus nuplaukite po tekančiu vandeniu, įpilkite į jį 300 g vandens ir virkite, kol pusiau išvirs. Virkite ant silpnos ugnies po virimo po uždarytu dangčiu 10 minučių, tada išjunkite ir, neatidarę dangčio, leiskite pastovėti dar 20 minučių. Leiskite atvėsti.
- Į 700 g kiaulienos ir maltos jautienos įpilkite virtų ir atvėsintų ryžių, 1 šaukštelis. druskos, 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų ir 1 kiaušinio. Maltą mėsą gerai išmaišykite, kol visi ingredientai visiškai susimaišys.
- Nulupkite 2 didelius svogūnus ir 2 vidutines morkas ir nuplaukite. Nuplaukite papriką ir šerdį. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliu, sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės, supjaustykite pipirus didelėmis juostelėmis.
- Paimkite didelę keptuvę ar keptuvę storu dugnu, supilkite 30 g augalinio aliejaus ir kaitinkite. Paruoštą daržovę sudėkite į karštą keptuvę, uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Kitas pridėkite 0,5 šaukštelio. juodųjų pipirų, 100 g pomidorų pastos, 1 šaukštelis. druskos ir 40 ml vandens. Gerai išmaišykite, kol pomidorų pasta ištirps.
- Iš paruoštos mėsos suformuokite norimo dydžio rutuliukus. Troškintose daržovėse padarykite mažus įdubimus, į kuriuos įdėkite mėsos rutuliukus.
- Ant viršaus uždenkite rutulius daržovėmis.
- Įpilkite 2 pjaustytų prieskonių ir 2 lauro lapų. Supjaustykite 50 g bet kokių žalumynų ir pusę į keptuvę įpilkite daržovių ir kotletų.
- Sandariai uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies 25-30 minučių. Išjunkite viryklę ir palikite pastovėti dar 10-20 minučių. Mėsos kukuliai yra paruošti, be apetito.
Gaminimo ir patiekimo rekomendacijos
- „Forcemeat“ naudokite bet kurį savo nuožiūra.
- Mėsos kukulius bus lengviau formuoti rankomis, sudrėkintomis vandeniu.
- Ryžius galima derinti, tačiau atminkite, kad kai kurios ryžių veislės skiriasi kepimo laiku.
- Imkitės visų prieskonių ir žolelių, kurie jums labiausiai patinka.
- Dėl prieskonio ir pikantiškumo į padažą galite pridėti raudonųjų maltų pipirų.
- Tokius kotletus galima paruošti lėtoje viryklėje. Tokiu atveju galima naudoti funkciją „atidėtas paleidimas“.
- Patiekite kotletus su grietine, bulvių koše ir šviežiomis daržovėmis ar salotomis. Papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo recepte pamatysite visus kotletų kepimo procesus pagal šį receptą, būtinai pasižiūrėkite.
Kitas kotleto receptas jūsų kulinarijos knygoje. Pasidalinkite savo įspūdžiais ir galimais šio recepto norais komentaruose.