Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė;
- mėsmalė;
- virdulys;
- keptuvė su dangčiu;
- mažas puodelis;
- sietas;
- matavimo arba standartinis stiklas (250 ml);
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- šaukštas;
- virtuvės mentele;
- lėkštė;
- dubenys.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Mėsa | 0,5 kg |
| Ryžiai | 1/3 krūvos |
| Lankas | 1 vnt |
| Vanduo | 600 ml |
| Druska | paragauti |
| Juodieji pipirai (malti) | paragauti |
| Sausas česnakas | paragauti |
| Pomidorų pasta | 1 šaukštelis su skaidrėmis |
| Juodieji pipirai (žirniai) | 4-5 žirniai |
| Lauro lapas | 1 lapas |
| Grietine | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Miltai | 5-6 str. l |
| Augalinis aliejus | kepti |
Žingsnis virimo
- Išmatuokite 1/3 standartinės stiklinės ryžių ir gerai nuplaukite po vandeniu. Skalbimo procedūrą geriau pakartoti 2–3 kartus. Jei jums patinka ryžiai, kad jautiesi gerai kotletuose, tada išgerk pusę stiklinės. Ryžius supilkite į nedidelį puodelį ir užpilkite stikline vandens (nepilna ant piršto - 200 ml). Padėkite prikaistuvį ant viryklės ir virkite ryžius, kol pusė iškeps. Nekepkite ryžių, kol jie nebus virti, nes troškinant jie subyrės. Po virimo užtrunka ne ilgiau kaip 7–8 minutes.
- Per sietą nusausinkite ryžių vandenį. Sudėkite į dubenį, kad šiek tiek atvėstų.
- Nulupkite vidutinio dydžio svogūną ir nuplaukite po vandeniu.
- Mėsą supjaustykite gabalėliais, kurie tilps į mėsmalę. Įdėkite mėsmalę ir per ją perpjaukite supjaustytą mėsą ir svogūną. Į maltą mėsą supilkite atvėsintus ryžius ir viską šiek tiek išmaišykite.
- Druską ir pipirus sutarkuokite malta mėsa pagal skonį, taip pat pridėkite šiek tiek sauso česnako (jei ne, tiesiog išspauskite porą skiltelių česnako).
- Įdaras gerai išmaišomas. Jį reikia mušti rankomis, kad jis taptų vienalytis ir neužgestų, kai užgestų. Jūs netgi galite pakelti jį virš dubenėlio ir staigiai numesti, pataikydami į dugną. Jei malta mėsa sausa, supilkite į ją porą šaukštų šalto vandens.
- Sudrėkinkite rankas vandeniu ir suformuokite nedidelius maltos mėsos rutuliukus. Naudokite šiek tiek porcijos šaukštą, kad kotletai būtų vienodo dydžio. Į lėkštę sijokite 4-5 šaukštus. l miltus ir jame susukite kotletus.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite į ją augalinį aliejų. Gerai pašildykite. Sudėkite kotletus į keptuvę ir kepkite juos iš abiejų pusių 1-2 minutes ant vidutinės ugnies, tik tiek, kad atsirastų šviesiai ruda pluta.
- Užvirkite vandenį. Išmatuokite 250 ml vandens, supilkite į didesnį indą.
- Paimkite šaukštelį pomidorų pastos su dideliu stikliuku ir išmaišykite verdančiu vandeniu.
- Supilkite kotletus su mišiniu. Jei vandens mažai, galite įpilti daugiau. Vanduo neturėtų uždengti kotletų, bet turėtų pasiekti bent rutulio vidurį. Druska ir pipirai vandens.
- Uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies.
- Po 15 minučių ištirpinkite 1 šaukštą šiek tiek atvėsintame vandenyje (120–130 ml). l grietinės ir 1 valg. l miltų. Viską reikia labai gerai išmaišyti, kad neliktų gabalėlių.
- Nuimkite keptuvės dangtį ir suberkite 3–5 žirnelius juodųjų pipirų ir 1 lauro lapą, tada supilkite anksčiau gautą vandens, grietinės ir miltų mišinį. Truputį pamaišykite. Uždarykite dangtį ir troškinkite dar 10–15 minučių.
- Išjunkite ugnį. Mėsos kukuliai yra paruošti! Netrukus išbandykite juos!
Vaizdo įrašo receptas
Jei vis dar turite klausimų apie kotletų kepimą su padažu, tada žiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašą.Tai padės pamatyti visą maltos mėsos paruošimo procesą, kepti ir toliau troškinti kotletus keptuvėje. Mėgaukitės žiūrėjimu!
Mėsos rutuliukai su švelniu pomidorų ir grietinės padažu - geras sprendimas bet kokiam garnyrui. Jie gerai dera su grūdais, makaronais ir bulvių patiekalais. Būtina ne tik paskleisti kotletus, bet ir dosniai užpilti padažu, tada bet koks „sausas“ garnyras taps labai skanus. Paprastai vaikai mėgsta mėsos rutulius, o suaugusieji jų neatsisakys. Jie greitai paruošiami, ingredientai paprasti, atrodo apetitiškai, skonis stebuklingas - ko dar reikia bet kuriai namų šeimininkei? Virkite, nesigailėkite! Rašykite komentaruose, kaip gaminate kotletus? Su ryžiais ar be jų? Pridėti dar ką nors?