Subtilūs mėsos kotletai be mėsos su ryžiais pomidorų padaže 🍲

Virtuvės prietaisai ir indai:

• matavimo puodelis;
• gilus dubuo;
• šaukštelis ir šaukštas;
• šiurkščiavilnių tarka;
• pjaustymo lenta;
• virtuvinis peilis;
• kepimo indas;
• orkaitė;
• silikono šepetys;
• kaitlentė;
• keptuvė;
• kapšelis;
• patiekimo lėkštė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Ant rupios trintuvės trinkite 1 didelę morką. Mes perkeliame jį į gilų dubenį. Smulkiai supjaustykite 70 g porai. Jei neradote nė vieno, tuomet jį galima pakeisti keliomis žalių svogūnų šakomis arba panašiu svogūnų kiekiu. Susmulkinti svogūnai perkeliami į dubenį su tarkuotomis morkomis.
   
2. Pirmiausia peiliu suspaudžiame 2-3 skilteles česnako, tada supjaustome juos mažais gabalėliais.
   
3. Mes nuplauname krūva kalendros po tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustome ir perkeliame į dubenį su kitomis daržovėmis.
   
4. Iš anksto išvirkite ryžius ir naudokite juos 200 g kotletų ruošimui. Įdėkite į dubenį su daržovėmis.
   
5. Šiame recepte vietoj maltos mėsos naudojama 200 g okaros. Tai sojos faršas. Į dubenį įpilkite šiek tiek drėgno okara su likusiais ingredientais.
   
6. Į dubenį įpilkite 1 valg. l kukurūzų krakmolas. Jei reikia, jį galima pakeisti bulve. Ruošiant tokius kotletus pagrindinis dėmesys skiriamas prieskoniams. Įmaišykite į visus ingredientus pagal skonį druskos ir juodųjų pipirų. Mes taip pat pagardiname 1 šaukšteliu. maltų kmynų, panašus kiekis malto kalendros, 1/2 šaukštelio. džiovintų česnakų ir sudėkite tokį patį kiekį paprikos.
   
7. Visi dubenyje esantys produktai kruopščiai sumaišomi. Geriau tai padaryti rankomis, kad masė būtų gerai sujungta ir taptų klampi. Įdaras turėtų būti pakankamai drėgnas, kad būtų lengva formuoti kotletus. Mes rankose išspaudžiame nedidelį kiekį maltos mėsos ir iškočiojame mažus kotletus. Reikalaujama juos gerai nulakuoti, kad virimo metu jie nesugriūtų. Mėsos rutuliukai turėtų būti mažo dydžio, nes didesni kotletai labiau linkę subyrėti.
   
8. Suformavus visus kotletus, sutepkite kepimo indą 2 šaukštais. l alyvuogių aliejaus. Aliejų galite paskirstyti per dugną ir sienas naudodami silikoninį šepetėlį.
   
9. Į riebalais išteptą formą išplakame suformuotus kotletus. Prieš kepimą nebūtina. Šiuo metu įjunkite orkaitę 200 laipsnių, kad ji gerai įšiltų. Ant viršaus sutepkite kotletus nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Kotletus įdedame į orkaitę, pašildytą iki 200 laipsnių, 10 minučių.
   
10. Kol kotletai kepa, ruošiame padažą. Mes padėjome keptuvę ant viryklės, kad ji sušiltų, ir po kelių minučių mes paskleidžiame joje 400 g pomidorų savo sultyse. Į keptuvę įpilkite apie 50 ml.
    
11. Kepimo metu į padažą įpilkite 1 šaukštelį. cukraus, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Padažą pagardinkite 1/2 šaukštelio. džiovinti česnakai.Viską gerai išmaišyti su mentele, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai. Virę pomidorus išjunkite iš viryklės, padažas yra paruoštas.
    
12. Po 10 minučių mes išimame kotletus iš orkaitės ir užpilame juos viršuje su pomidorų padažu. Mes sumažiname temperatūrą orkaitėje iki 180 laipsnių ir siunčiame kotletus virti 10-15 minučių.
    
13. Po ketvirčio valandos kotletai su ryžiais yra visiškai paruošti. Mes juos išimame iš orkaitės, perkeliame į lėkštę ir pabarstome šviežiomis žolelėmis ant viršaus. Savo nuožiūra galite patiekti kotletus su bulvių koše ir bet kokiu garnyru. Tokie kotletai skiriasi struktūra nuo mėsos, jų struktūra yra subtilesnė.
    

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše rodomas neįprastas mėsos kukulių su ryžiais virimo receptas, kuriame naudojama okara, o ne malta mėsa. Norėdami pagaminti tokį patiekalą, jums reikės daugybės kitų ingredientų, nurodytų vaizdo įrašo pradžioje. Virimo procesas yra gana paprastas ir neužima daug laiko. Kiekvienas etapas yra išsamiai aprašytas, todėl tokį patiekalą galite lengvai pakartoti savo virtuvėje.

Kiti kotletų receptai