Virtuvės prietaisai ir indai:
- mikrobangų krosnelė;
- matavimo puodelis;
- šaukštas ir šaukštelis;
- gilus dubuo;
- virtuvinis peilis;
- pjaustymo lenta;
- mėsmalė arba trintuvas;
- didelė plokščia plokštė;
- kepimo indas;
- orkaitė;
- šiurkščiavilnių tarka;
- lėkštė gatavo patiekalo patiekimui.
Sudedamosios dalys
| Vištienos filė | 700 g |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Balta duona | 5-6 griežinėliai |
| Pienas | 1 krūva |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Druska | Paragauti |
| Malti juodieji pipirai | Paragauti |
| Grietinėlė 10% riebalų | 500 ml |
| Kietas sūris | 300 g |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
| Šviežios petražolės | 2-3 šakos |
| Krapai | 3-4 šakos |
| Augalinis aliejus | 2-3 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Mikrobangų krosnelėje įkaitiname 1 puodelį pieno taip, kad jis būtų apie 36–37 laipsnius. Supjaustykite 5–6 riekelėmis baltos duonos ir užpilkite šiltu pienu. Palikite mirkytą duoną kelioms minutėms.
- Iš lukšto nulupkite vieną didelį svogūną, nuplaukite po šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
- Į mėsmalę ar trintuvą sumalkite 700 g vištienos. Patogiau tai padaryti, jei anksčiau vištieną supjaustėte gabalėliais. Maltą vištieną perkeliame į gilų dubenį ir sudedame į jį smulkintą svogūną.
- Išspauskite duoną iš pieno ir suberkite į maltą mėsą. Jei tai nebus padaryta, atsiras perteklinė drėgmė, dėl kurios kotletai įgis netinkamą konsistenciją. Į maltą mėsą įmeskite 1 vištienos kiaušinį. Druska ir pipirai pagal skonį. Viską gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
- Iš gautos mėsos formuojami kotletai. Jų dydis turėtų būti šiek tiek didesnis nei graikinis riešutas.
- Supilkite į kepimo indą apie 2-3 šaukštus. l augalinis aliejus. Tolygiai paskirstykite aliejų silikoniniu šepetėliu. Suformuotus kotletus paskleidžiame ant kepimo indo. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir ketvirtį valandos kepkite kotletus.
- Nuplauname 2-3 šakeles šviežių petražolių ir 3-4 šakeles krapų. Nuplauname vandenį ir smulkiai supjaustome.
- Ant rupios trintuvės trinkite 300 g kietojo sūrio. Galite pasiimti pagal savo skonį, svarbiausia, kad jis gerai išsilydytų.
- Iš lukšto nulupkite 2 skilteles česnako ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Į kietojo sūrio dubenį suberkite susmulkintą česnaką ir žoleles. Visi ingredientai pasūdomi pagal skonį ir sumaišomi.
- Į dubenį su kietu sūriu ir kitais ingredientais supilkite 500 ml grietinėlės 10% riebalų. Savo nuožiūra galite vartoti bet kokio riebumo grietinėlę. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
- Po ketvirčio valandos iš krosnies gauname kotletus. Iki to laiko jie yra šiek tiek iškepti, bet vis tiek nėra visiškai paruošti. Užpilkite juos paruoštu padažu, tolygiai paskirstydami sūrį. Kotletus 20 minučių dedame į orkaitę. Temperatūra išlieka ta pati - 180 laipsnių.
- Po 20 minučių kotletai yra visiškai paruošti. Mes patiekiame jiems bet kokį garnyrą savo nuožiūra. Jų skonis gana subtilus, o tekstūra minkšta.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše aprašomas paprastas receptas, pagal kurį jūs galite gaminti švelnius ir skanius vištienos kotletus grietinėlės padaže. Virimo procesas yra išsamiai aprašytas ir kiekviename etape pateikiamos rekomendacijos, dėl kurių patiekalas tampa sultingas. Vaizdo įrašo pradžioje pateikiami visi ingredientai, kurių jums reikės kotletams ir padažui.
Ar kepėte naminius kotletus ir kokią mėsą dažniausiai renkatės? Ar geriau kotletus užpildyti grietinėle ar pomidorų padažu? Su kokiu garnyru, jūsų manymu, kotletai yra geriausiai derinami? Pasidalinkite savo kulinarine patirtimi komentaruose.
Kiti kotletų receptai
Malonaus skaitymo!