Virtuvės prietaisai ir indai: trintuvas, pjaustymo lenta, aštrus peilis, dubuo, kaitlentė, keptuvė ar keptuvė su storu dugnu, mėsmalė, matavimo puodelis.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Malta jautiena | 350–400 g |
| Apvalūs ryžiai | 100 g |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Maža morka | 1 vnt |
| Pomidoras arba pomidorų pasta | 1 vnt arba 1 valgomasis šaukštas. l |
| Druska, malti juodieji pipirai | paragauti |
| Geriamojo vandens | 150-200 ml |
| Augalinis aliejus (saulėgrąžų) | 20 ml |
Žingsnis virimo
- Jei reikia, per mėsmalę iškočiokite 400 gramų jautienos ir pusę svogūno.
- Į maltą mėsą įpilkite 100 g žalių apvalių grūdų ryžių, 30 ml gryno vandens ir pagal skonį įberkite druskos. Maišykite šiuos ingredientus.
- Suformuokite mažus kotletus. Iš nurodyto produktų skaičiaus bus gauta maždaug 7-8 vienetai.
- Norėdami paruošti padažą, morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės, o likusią svogūno pusę supjaustykite plonais pusžiedžiais. Supjaustykite pomidorą į mažą kubelį.
- Į keptuvę ar keptuvę storu dugnu supilkite 20–30 ml saulėgrąžų aliejaus ir gerai pašildykite. Jei turite gerus nelipnius virtuvės reikmenis, galite sumažinti aliejaus kiekį ar net jį pašalinti. Ten supilkite svogūną, pakepinkite iki skaidrumo, tada sudėkite tarkuotas morkas ir palaukite, kol daržovės įgaus auksinę spalvą. Įdėkite susmulkintą pomidorą arba 1 šaukštą pomidorų pastos svogūnams ir morkoms, sumaišykite ir po 2 minučių įpilkite 2 šaukštus. l kvietiniai miltai. Po 3 minučių kepimo ant vidutinės ugnies įpilkite druskos ir maltų pipirų pagal skonį, apie 150 ml vandens ir išmaišykite padažą. Taip pat galite naudoti mėgstamus prieskonius.
- Mėsos rutulius sudėkite į verdantį padažą ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu.
- Po pusvalandžio yra paruoštos skanios kotletai su pomidorų padažu. Bet kokio tipo bulvės (keptos, virtos, susmulkintos), grikiai, bulguro, kviečių ar kukurūzų košė ir kt., Puikiai tinka kaip garnyras. Varškė suteikia patiekalui sultingumo, o pačios kotletai yra švelnios, tankios ir labai geri.
Patiekite pietums ar pietums visai šeimai, taip pat galite patiekti mažiems vaikams, jei nėra alergijos jokiems komponentams. Mes rekomenduojame užpilti grietinę ant viršaus, tai suteiks skoniui naują atspalvį.
Šiuos kotletus galima priskirti tinkamos mitybos virtuvei ir dietos kategorijai, nes visi ingredientai yra paprasti ir sveiki.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše jaunuolis pateikia šį receptą paprasta ir prieinama kalba ir pašalina visą virimo procesą: nuo maltos mėsos minkymo iki paruoštų kotletų patiekimo su garnyru.
Kiti kotletų receptai
Mėsos rutuliukai su grietinėlės padažu