Kaip išmokti kefyro pyragams kepti skanią tešlą be mielių

Virtuvės prietaisai ir indai:

• gilus dubuo;
• šaukštelis ir šaukštas;
• matavimo puodelis;
• sietas;
• riedėjimo kaištis;
• virtuviniu rankšluosčiu ar servetėle;
• lygus paviršius arba specialus kilimėlis minkyti tešlą.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į gilų dubenį supilkite kambario temperatūroje 400 ml kefyro. Jokiu būdu nenaudokite šalto fermentuoto pieno produkto, nes tada tešla gali neveikti.
   
2. Į kefyrą įpilkite 1/2 šaukštelio. druskos ir 1 valgomasis šaukštas. l cukraus be viršaus.
   
3. Supilkite į dubenį su kefyru 100 ml augalinio aliejaus. Augalinio aliejaus dėka gatava tešla yra minkšta ir nesustingusi. Rekomenduojama bekvapė alyva.
   
4. Per sietelį išsijokite apie 700 g miltų ir pamažu supilkite į kefyrą. Būtina naudoti išsijotus miltus, kad jie būtų geriau prisotinti deguonimi, o tešla pasirodytų didingesnė ir minkštesnė. Įmaišant miltus, tešla nenustoja maišyti su šaukštu.
   
5. Kol tešla pasidarys skysta ir prilips prie jūsų rankų. Supilkite likusius 100 g miltų ant švaraus stalo ir išmeskite tešlą iš dubenėlio. Aktyviai minkykite jį rankomis, kol jis nustos prilipęs prie rankų ir taps minkštas bei elastingas.
   
6. Iš tešlos iškočiojame didelį rutulį ir truputį išminkome. Kad jis nepriliptų, ant viršaus pabarstykite miltų.
   
7. Tešlą iškočiojame su ritininiu kaiščiu taip, kad jos storis taptų apie 1–1,5 cm.
   
8. Norėdami, kad tešla būtų sotus, iškočiokite iškočiotą pyragą apie 1/2 šaukštelio. soda skirtingose ​​vietose. Pabarstykite per visą tešlos plotą.
   
9. Po to apvyniokite voką, šiek tiek užklijuodami ant viršaus.
   
10. Vėlgi iškočiokite tešlą su ritininiu kaiščiu ir tolygiai pabarstykite dar 1/2 šaukštelio. soda. Vėl sulankstykite voką. Mes pakartojame šią procedūrą dar kartą.
    
11. Tešlą paliekame gulėti ant stalo 30–40 minučių, uždengiant švariu rankšluosčiu ar servetėle. Taip pat galima palikti tešlą įpilti į gilų dubenį, uždengiant ją servetėle. Po 30–40 minučių tešla taps šiek tiek prabangesnė. Jis yra pasirengęs gaminti pyragus ir pyragus. Iš panašaus bandymo pi
    

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję vaizdo įrašą, sužinosite, kaip virti tešlą be mielių, pridedant kefyro. Kiekvienas žingsnis yra išsamiai paaiškintas vaizdo įraše, todėl galite lengvai paruošti skanią tešlą. Visi ingredientai nurodomi teisingomis proporcijomis, kad kepant pyragus tešla netaptų kieta ir gerai suliptų.

Kiti tešlos receptai