Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo, dangtis arba lipni plėvelė, sietas, šaukštas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Miltai | 1 kg |
| Presuotos mielės (sausos) | 30 g (10 g) |
| Augalinis aliejus | 50 ml |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Vanduo | 500 ml |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį įpilkite 30 g šviežių arba 10 g sausų mielių. Šviežias mieles susmulkinkite į trupinius. Įpilkite vieną šaukštą cukraus ir 500 ml šilto vandens. Vandens temperatūra neturi būti aukštesnė nei 40 laipsnių, kitaip mielės užvirs ir nepradės savo reakcijos. Viską išmaišome.
- Į atskirą dubenį išsijokite 1 kg miltų. Būtinai sijokite 2–3 kartus, kad jis būtų gerai praturtintas deguonimi. Į vandenį įpilkite 100 g miltų, masę išplakite su šluotele, kad ji būtų vienalytė be gabalėlių.
- Dubenį uždengiame lipnia plėvele ar dangčiu, paliekame šiltoje vietoje 15 minučių, leiskite mielėms suaktyvėti.
- Po to nuimkite rankšluostį iš dubenėlio, į tešlą įpilkite vieną arbatinį šaukštelį druskos, 50 ml augalinio aliejaus, sumaišykite.
- Dalimis įmaišykite miltus ir iš pradžių minkykite tešlą šaukštu ar šluotele, paskui rankomis. Kiekvienam žmogui reikės skirtingo kiekio miltų, todėl neskubėkite išpilti visų iš karto. Minkykite tešlą rankomis apie 7 minutes, per tą laiką ji taps vientisa ir neprilips prie rankų ir indų sienelių.
- Švaraus dubenėlio sienas sutepkite augaliniu aliejumi, iš tešlos iškočiokite rutulį, sudėkite į dubenį, uždenkite lipnia plėvele ar rankšluosčiu ir palikite priartėti šiltoje vietoje 45 minutes.
- Per tą laiką jis padidės 2–2,5 karto.
- Dabar galite naudoti pagal paskirtį. Pavyzdžiui, galite kepti česnako kukulius. Norėdami tai padaryti, sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi, iš tešlos iškočiokite vištienos kiaušinio dydžio rutulius, paskirstykite ant kepimo skardos. Uždengiame rankšluosčiu ir paliekame 10–15 minučių. Plakite vieną kiaušinį, sutepkite ruošinių paviršių silikoniniu šepetėliu.
- Mes siunčiame keptuvę į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, 25 minutes.
- Į maišytuvo dubenį sudėkite žalumynus (petražoles, krapus) česnaką ir šiek tiek sviesto, viską išplakite. Uždenkite paruoštus kukulius mišiniu. Šį mišinį taip pat galima dėti ant bandelių prieš kepant. Norėdami tai padaryti, padarykite kryžiaus formos įpjovą kiekvieno paviršiaus paviršiuje ir išklokite maždaug vienu šaukšteliu tokio įdaro. Tada kiekvieno bandelės paviršių sutepkite plaktu kiaušiniu ir nusiųskite į orkaitę. Paruoštos bandelės yra labai minkštos ir erdvios. Su šiuo įdaru česnako mėgėjams patiks.
Vaizdo įrašo receptas
Jei žiūrėsite šį vaizdo įrašą, jūs visiškai suprasite visuotinio bandymo be kiaušinių receptą visoms progoms. Jūs suprasite, kokia tvarka reikia maišyti ingredientus, kiek laiko reikia skirti bandymui, kad pakiltų, kaip paaiškėja galų gale.
Būtinai išbandykite šią tešlą ir ji taps viena mėgstamiausių. Norėdami jį paruošti, reikia labai paprastų ingredientų, o kepimas yra orus, ilgą laiką išlieka minkštas. Komentaruose parašykite, ką tiksliai iškepėte ar kepėte iš universalios mielinės tešlos be kiaušinių, iš ko atsirado įdaras?
Kiti bandymų receptai
Tešla iš armėniškos pita duonos
Malonaus skaitymo!