Virtuvės prietaisai ir indai: didelis dubuo, šaukštas ir šaukštelis, sietas, užklijuota plėvelė ar rankšluostis.
Sudedamosios dalys
| Komponentas | Kiekis |
| Miltai | apie 650 g |
| Sausos mielės | 1 neišsamus straipsnis l |
| Cukrus | 1 / 2-1 šaukštelis |
| Druska | 1/2 šaukštelio |
| Vanduo | 2 kamino |
Žingsnis virimo
Preliminariame etape miltus reikia sijoti per sietą, kad pašalintumėte gabalus ar kitokias priemaišas. Toliau turėtumėte atlikti šią žingsnis po žingsnio procedūrą:
- Dideliame dubenyje užpilkite dvi stiklines šiek tiek šilto vandens. Išmatuokite vieną nepilną šaukštą sausų mielių ir supilkite jas į dubenį.
- Išmatavus pusę šaukštelio, likusius ingredientus dubenyje reikia įpilti druskos. Į konteinerį pridedamas cukrus. Priklausomai nuo norimo tešlos saldumo, ją galima dėti iš pusės šaukšto į visą šaukštą.
- Būtina kruopščiai išmaišyti visus ingredientus, kurie yra talpykloje, naudojant šaukštą ar mentelę. Kai ingredientai gerai ištirps, laikas pridėti miltų. Dėl to turite gauti minkštą, bet ne kietą tešlą, kuri netinka baltymams, nes kepant ji tampa per kieta. Geriausia miltus supilti porcijomis, gerai išminkyti ir žiūrėti į konsistenciją. Visada galite pridėti, pašalinti neveiks.
- Įmaišę visus miltus ir tešlą visiškai minkydami, turite masę suformuoti į apskritimą. Ir tada uždenkite indą lipnia plėvele ar rankšluosčiu. Uždengtas indas turi būti atidėtas šiltoje vietoje, šaltoje patalpoje tešla nei pakils, arba tai padarys per labai ilgą laiką. Pakaks 23–25 laipsnių kambario temperatūros. Laikui bėgant šis procesas trunka apie valandą.
- Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, tešla yra visiškai paruošta naudoti. Jos pagrindu galite gaminti ne tik baltymus, bet ir įvairius pyragus, pastos ir kitus miltinius patiekalus, paruoštus skrudinant.
Ar žinai Pagal šį receptą nerekomenduojama į tešlą dėti margarino, sviesto ar augalinio aliejaus. Priešingu atveju jis sugers aliejų kepdamas iš keptuvės.
Vaizdo įrašo receptas
Autoriaus vaizdo įraše iliustruojamas visas baltymų tešlos paruošimo procesas ant sausų mielių su išsamiais komentarais. Jis visada ateis į pagalbą, jei žingsnis po žingsnio vadovas nėra pakankamai išsamus arba aiškiai apšvies bet kurį tašką. Be to, prieš pradėdami savo veiksmus galite žiūrėti vaizdo įrašą. Taigi susidarys bendra mintis, ką, kaip ir kokia seka daryti ateityje. Tai galiausiai palengvins ir supaprastins užduotį bei sumažins galimybę suklysti.
Tešla, skirta balinti ant sausų mielių, džiugins švelnia ir lengva tekstūra. Šį rezultatą užtikrina minimalus ingredientų kiekis, jokio aliejaus nebuvimas, taip pat nedidelis procentas miltų, palyginti su kitomis tešlos rūšimis. Jei norite, iš jo gali būti gaminami čeburekai, pyragai ar kiti kepiniai, kurie paruošiami kepant.