Virtuvės prietaisai ir indai: dubuo; matavimo puodelis; šaukštelis.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Vanduo | 300 ml |
| Miltai | ~ 600 g |
| Druska | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
- Į matavimo puodelį supilkite 300 ml švaraus (kambario temperatūros) vandens ir įpilkite 1 šaukštelį vandens. druska.
- Gerai išmaišykite, kol druska visiškai ištirps.
- Į dubenį supilkite apie 600 g miltų ir padarykite nedidelę skylę miltuose.
- Palaipsniui įpilkite vandens į miltus. Norint išvengti gabalėlių atsiradimo, reikia įpilti vandens nedidelėmis dalimis ir visą laiką maišyti.
- Minkykite tešlą rankomis. Jis turėtų pasirodyti elastingas ir nelabai tankus. Kad tešla neliptų prie rankų, rankas galite apdirbti saulėgrąžų aliejumi.
- Tešla paruošta, galite pradėti virti čeburekus.
Užpildymo parinktys. Paslaptys ir gudrybės
Daugelis žmonių mano, kad čeburekus galima virti tik su mėsos įdaru. Tiesą sakant, yra daugybė čeburekų užpildymo variantų, ir jie visi yra neįtikėtinai skanūs.
- Garsiausias maltos mėsos įdaras. Jai reikės kiaulienos, jautienos, prieskonių ir mėsos sultinio. Mėsą reikia susukti per mėsmalę, sumaišyti su susmulkintais svogūnais ir sudėti prieskonius. Tada supilkite maltą mėsą su mėsos sultiniu ir leiskite užvirinti 25-30 minučių.
- Čeburekai su vištiena yra gaminami rečiau, tačiau jie yra ne mažiau skanūs. Tokiam įdarui jums reikia vištienos filė, grietinės, vištienos kiaušinio, sviesto, garstyčių, prieskonių pagal skonį. Vištienos filė reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Į padažą sutrinkite garstyčias, grietinę ir kiaušinius ir suberkite į maltą vištieną. Įdaras paruoštas. Sviestą reikia supjaustyti malta mėsa plonais griežinėliais.
- Daugiau neįprastų pastilių, įdarytų sūriu ir žolelėmis. Viskas gana paprasta, sutarkuokite sūrį, sumaišykite su žolelėmis ir dėkite įdarą ant tešlos.
- Taip pat labai skanūs čeburekai pasirodys su kiaušiniu ir grybais, su pomidorais ir sūriu ir kt.
Pagrindinė skanių pastilių paslaptis yra kokybiškų produktų naudojimas. Taip pat mėsos nesmulkinkite per daug įdaru, ji pasirodys sultingesnė. Žali ir aštrūs žolelės suteiks pastos gaminiams unikalų aromatą ir skonį. Čeburekus reikia kepti saulėgrąžų aliejuje, kad jie jame plūduriuotų, neliesdami dugno.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pamatysite laipsnišką tikrų Krymo totorių pastorių paruošimą. Jūs išmoksite juos virti gamtoje. Čeburekai atrodo švelnūs, traškūs ir labai skanūs.