Virtuvės prietaisai ir indai: dubuo, šaukštas, šaukštelis, peilis, apvalus kepimo peilis, virtuvinis kaištis.
Sudedamosios dalys
| Aukščiausios kokybės miltai | 4 puodeliai |
| Augalinis aliejus | 8 šaukštai. l |
| Vanduo | 250 ml |
| Degtinė | 2 šaukštai. l |
| Cukrus | 1 šaukštelis |
| Druska | 2 šaukštelių (be skaidrės) |
Žingsnis virimo
- Į keturis puodelius miltų įpilkite cukraus, tada druskos.
- Į būsimos tešlos pagrindą supilkite aštuonis šaukštus augalinio aliejaus. Nepamirškite įpilti 250 mililitrų vandens. Tada įpilkite du šaukštus degtinės.
- Minkykite tešlą iki vientisos masės. Kai tešla pradeda kietėti ir tampa sunku įsiterpti, ant stalo pabarstykite miltus ir toliau minkykite.
- Išminkytą tešlą įdėkite į dubenį ir uždenkite popieriumi arba rankšluosčiu. Palikite tešlą uždengtą maždaug nuo trisdešimt iki keturiasdešimt minučių.
- Testą dėl čeburekų reikia leisti įpūsti. Tokiu atveju rekomenduojama visiškai išvirti porą valandų prieš kepant.
Įdaras ir kepimas
Virimas ir kepimas. Sumaišykite 600 gramų maltos mėsos (kiaulienos, vištienos, jautienos ar bet kurios kitos) su trimis svogūnais. Svogūnėliai pirmiausia turi būti susmulkinti arba sumalti. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, taip pat tris šaukštus kefyro. Kefyras į patiekalą įneš sultingumo.
Jei nėra kefyro, tada vanduo darys. Gerai sumaišykite ir įdaras yra paruoštas. Iš tešlos pagaminkite dešreles ir peiliu padalinkite į lygias dalis. Kiekvieną skiltelę susukite į sluoksnius ir ant vienos torto pusės pradėkite formuoti įdarą. Uždenkite įdarą antrąja puse.
Kepimui reikia pusės litro rafinuoto aliejaus. Į keptuvę įdėkite tešlos gabalėlį su įkaitintu sviestu. Jei tešla pradėjo kepti, tada laikas kepti pastos. Apkepkite patiekalą iš abiejų pusių. Kai pradeda pasirodyti auksinė pluta, tai reiškia, kad pastos yra paruoštos. Kepti reikia maždaug nuo septynių iki dešimties minučių.
Nepaprastas apetitas!
Būdai patiekti ir papuošti patiekalus
Jei pastai patiekiami kaip pagrindinis patiekalas, prie jų gerai tinka šviežiai supjaustytos daržovės arba keptos daržovės, žalumynai (petražolės, kalendra, salotos, bazilikas). Panašiai jie gali būti vartojami su prancūziškomis bulvytėmis ar bulvėmis kaimo būdu, patiekiant su įvairiais padažais (aštriais arba saldžiarūgščiais). Antrasis patiekalas gali būti patiekiamas su vištiena ar kitu sultiniu. Kaip ir daugelis mėsos patiekalų, cheburekai gerai dera su pomidorų sultimis. Čeburekus taip pat galima vartoti su arbata ar kompotu. Jie gerai dera su kefyru, raugintu keptu pienu ir grietine.
Vaizdo įrašo receptas
Galite pamatyti ne tik skanios ir traškios tešlos, skirtos pastai gaminti su degtine, receptą, bet ir visą išsamų patiekalo paruošimo procesą.