Virtuvės prietaisai ir indai:
- dubuo tešlai minkyti;
- sietas miltams sijoti;
- šaukštelis;
- šaukštas;
- lipni plėvelė ar krepšys.
Sudedamosios dalys
| Šaltas filtruojamas vanduo | 200–250 g |
| Aukščiausios kokybės miltai | 3-4 krūvos. |
| Druska | 0,5-1 šaukštelio |
| Augalinis arba alyvuogių aliejus | 2 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Į tešlai minkyti skirtą dubenį supilkite 200–250 g šalto vandens, įpilkite 0,5–1 šaukštelio. druskos, gerai išmaišykite.
- Lėtai iš dalies sijokite miltus per sietą į vandens dubenį, nuolat maišydami.
- Kai tešla pradės tirštėti, toliau suberkite miltus ir minkykite tešlą rankomis. Kad tešla būtų tanki ir elastinga, ją reikia minkyti ilgą laiką (mažiausiai 10 minučių), trumpomis pertraukomis.
- Paruoštą tešlą sandariai apvyniokite lipnia plėvele ir padėkite į vėsią vietą 30 minučių. Jei gaminsite tešlą ateičiai, tada ją galima laikyti šaldytuve 2–3 dienas.
Skaniai virkite!
Vaizdo įrašo receptas
Be aukščiau pateiktų recepto žingsnių, galite pamatyti visą khinkali tešlos paruošimo ir minkymo procesą tiesiogiai su paaiškinimais.
Mieli skaitytojai, iš šio klasikinio recepto jūs išmokote labai lengvai pasigaminti khinkali tešlą. Galite pasiūlyti savo esamų ingredientų papildymus, įtraukti siūlomą receptą ir pasidalyti rezultatais. Tokia tešla gali būti naudojama ruošiant ne tik khinkali, bet ir tradicinius koldūnus, bandeles, pasties ar manti.
Ar žinai Jei po kepimo palikote tešlą ir neturite galimybės jos toliau naudoti, neskubėkite tešlos išmesti. Galite lengvai sutepti augaliniu aliejumi, apvynioti lipnia plėvele ir įdėti į šaldiklį, kur galima laikyti gana ilgą laiką - iki 6 mėnesių.
Kiti tešlos receptai
Klasikinė Manty tešla
Uzbekiška manti tešla be kiaušinių
Manti tešla piene
Manti Choux tešla