Virtuvės prietaisai ir indai:lėkštė, puodas, dubuo, sietas, šaukštas, šakutė, riedėjimo kaištis, lėkštė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 350 g |
| Vanduo | 180 ml |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Druska | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
- Į keptuvę supilkite 180 ml vandens ir padėkite ant viryklės, kad užvirtų.
- Į dubenį išsijokite 360 g miltų.
- Į vandenį, ką tik nuimtą nuo ugnies, įpilkite 1 šaukštelį druskos, maišykite, kol druska ištirps.
- Į miltus padarykite gilinimą ir dalimis užpilkite verdančiu vandeniu. Sumaišykite tešlą šakute.
- Įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir toliau minkykite tešlą šakute.
- Kai tik masė sušyla ir rankos gali iškęsti, tešlą perkeliame ant stalo ir minkome.
- Minkykite tešlą apie 4-5 minutes. Tešla maloni, minkšta, elastinga. Suvyniokite tešlą į maišą ir padėkite į šaldytuvą 20-30 minučių.
- Po šio laiko iš tešlos iškočiojame bandelę ir padaliname ją į 12 dalių. Iš kiekvienos dalies susukite rutulį. Granulių rutulius sudedame į dubenį ir uždengiame lipnia plėvele, kad jie neišdžiūtų, ir leidžiame pailsėti kelias minutes. Mes gauname rutulius po vieną.
- Torto skersmuo bus maždaug 22 centimetrai. Paimkite pirmąjį gabalą, šiek tiek minkykite rankomis. Išplakame lentą miltais ir iškočiojame pyragą. Tortas turi būti labai plonas, kad stalas būtų matomas.
- Lėkštės pagalba tortą suteikiame apvalią formą.
- Suvyniojame visus pyragus iš karto, nes jie kepti per greitai. Pabarstykite juos miltais ir suberkite vienas ant kito.
Papuošimo ir patiekimo būdai
Pita duona kepama sausoje keptuvėje. Į paruoštą pita duoną galite įvynioti bet ką. Viskas priklauso nuo jūsų fantazijos ir skonio. Dažniausiai pita duona su įdaru suvyniota į ritinius.
- Norėdami paruošti varškės sūrį iš pita duonos, pagal skonį naudojama varškė ir smulkiai supjaustytos žolelės (krapai, petražolės, mėtos, bazilikai, kalendra). Tada ritinys supjaustomas porcijomis ir kepamas augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
- Kitas ritinys gali būti pagamintas iš tarkuoto sūrio ir smulkiai supjaustytų krabų lazdelių. Tada jis valandai dedamas į šaldytuvą ir tada supjaustomas dalimis.
- Labai įdomus ritinys gaunamas iš rūkytos vištienos ir korėjiečių morkų. Pita duonos sluoksniai tepami smulkintu česnako majonezu. Viename sluoksnyje išdėstyta smulkiai supjaustyta vištiena, kitame - korėjietiškos morkos. Visa tai suvyniota ir valandai siunčiama į šaldytuvą. Prieš patiekdami supjaustykite porcijomis griežinėliais.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas rodo pita duonos tešlos minkymo procesą.
Iš šio straipsnio jūs išmokote minkyti ir iškočioti tešlą Armėnijos nacionalinei pita duonai. Minkykite tešlą būtinai su meile. Tik tada jis pasirodys skanus ir švelnus. Jūs taip pat sužinojote, kad pita duona ruošiama sausoje keptuvėje, tada galite į ją dėti įvairiausių įdarų. Dažniausiai suvyniojama pita duona su ritiniu. Kartais kepama, o kitais atvejais prieš pjaustant, maždaug valandą dedama į šaldytuvą. Ar bandėte gaminti lavašą? Kokie yra tavo mėgstamiausi įdarai? Rašykite apie tai komentaruose.