Virtuvės prietaisai ir indai: dubuo, šaukštas, sietas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Miltai | 1,5 kamino |
| Kefyras | 0,5 kamino |
| Soda | ½ šaukštelio |
| Alyvuogių aliejus | 2 šaukštai. l |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį supilkite 1/2 puodelio kefyro.
- Įpilkite 1/2 šaukštelio sodos, sumaišykite, palikite 5 minutes. Kefyras gali būti bet kokio riebumo, tačiau galiojantį galiojimo laiką. Galite naudoti naminį raugintą pieną. Vietoj sodos galite pasiimti kepimo miltelius. Įpilkite ne į kefyrą, bet į miltus, gerai išmaišykite. Su kepimo milteliais tešla turi būti greitai minkoma ir nedelsiant naudojama, kol jos reakcija aktyvi.
- Išsijokite 1,5 puodelio miltų. Ekspertai rekomenduoja atsijoti miltus bent tris kartus, kad jie būtų geriau praturtinti deguonimi.
- Į užplikytą kefyrą siunčiame vieną šaukštą cukraus, vieną arbatinį šaukštelį druskos, du šaukštus alyvuogių aliejaus. Viską sumaišykite su šaukštu.
- Supilkite kefyro mišinį į miltus, minkykite tešlą.
- Pirmiausia padarykite tai dubenyje, tada ant darbo paviršiaus pabarstykite miltus, paskleiskite tešlą ir minkykite penkias minutes. Per tą laiką jis taps elastingas, neprilips prie rankų. Galite uždengti dubeniu arba apvynioti lipnia plėvele ir palikti pailsėti 10 minučių. Jei neplanuojate jo naudoti iškart, galite jį 24 valandas laikyti šaldytuve arba porą savaičių šaldiklyje.
- Po to galime naudoti pagal paskirtį. Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Valcuotų formų storis gali būti ne didesnis kaip 3 mm. Iš jo galite formuoti plokščius pyragus porcijomis picai arba pagaminti vieną didelį.
Įdarui galite naudoti bet kokius produktus. Kaip pagrindą galite paimti vienos ar kelių rūšių dešras. Pica skanesnė, jei imsite lašinių, rūkytų ir virtų dešrų. Kaip padažą naudokite grietinę ar majonezą, kečupą ar pomidorų pastą. Į padažą įpilkite džiovintų žolelių mišinio. Tobulas italų ar Provanso. Naudokite kietus sūrius, kurie gerai tirpsta. Grybai, svogūnai, paprikos, krevetės, marinuoti agurkai, ananasai, pomidorai papildys picą. Galite pridėti kelis ingredientus iš karto arba tik vieną.
Kepkite picą 20-25 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Paruošta picos tešla yra labai minkšta. Jei planuojate kurį laiką laikyti, įdėkite į indą su dangčiu. Jei vieną minutę mikrobangų krosnelėje pašildysite picą, ji pasirodys tik iškepusi.
Vaizdo įrašo receptas
Minkyti tešlą kefyru ir soda nebus sunku net pradedantiesiems kulinarijos srityje. Svarbiausia yra laikytis proporcijų ir laikytis pagrindinių principų. Trumpas vaizdo įrašas padės jums su jais susitvarkyti visiškai. Stebėkite tai ir jūs tapsite tūzu kurdami paprastą, bet skanią tešlą be kiaušinių picai.