Virtuvės prietaisai ir indai:
- sietas sijojimui;
- dubuo;
- darbinis paviršius;
- aštrus peilis;
- medinė lenta;
- šaldytuvą;
- virtuviniu rankšluosčiu ar servetėle.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Miltai | 1 kg |
| Vanduo | 550 ml |
| Druska | 18 g |
| Gyvos mielės | 6 g |
| Saulėgrąžų (arba alyvuogių) aliejus | 75 ml |
Žingsnis virimo
- Mes paimame didelį dubenį ir per sietą į jį išsijojame 1 kg miltų. Tuo mes prisotiname miltus deguonimi ir suteikiame oro. Mes paliekame šiek tiek miltų, kad būtų galima pridėti.
- Tada į išsijotus miltus įpilkite 75 ml saulėgrąžų (alyvuogių) aliejaus.
- Ten supilkite gyvas mieles (6 g) ir užpilkite 550 ml vandens.
- Minkykite tešlą rankomis.
- Jei laikysitės proporcijų, dubenyje neturėtų būti perteklinio miltų ar vandens. Tešla minkšta ir ori.
- Įpilkite 18 g druskos ir vėl minkykite.
- Į darbinį paviršių supilkite miltus (kurie liko sudėti), sudėkite ten tešlą ir vėl minkykite rankomis kelias minutes.
- Tešlą palikite pailsėti 15-20 minučių.
- Kai tešla nusistovės, padėkite ją ant darbinio paviršiaus ir padarykite šiek tiek pailgos stačiakampio formos.
- Supjaustykite mūsų tešlą aštriu peiliu į dvi dalis per pusę.
- Tada mes supjaustėme šias dvi puses į tris dalis (kiekviena).
- Dabar kiekvieną tešlos gabalą reikia užplombuoti iš oro. Savo rankomis tešlą iškočiojame į rutulį ir užpakalinėmis rankomis užsandariname kraštus.
- Dabar ant darbinio paviršiaus slinkite kiekvieną rutulį viena ar dviem rankomis.
- Pabarstykite miltus ant medinės lentos ir sudėkite ten mūsų tešlos rutulius.
- Mes uždengiame tešlą virtuviniu rankšluosčiu ar servetėle ir nusiųskite į šaldytuvą 15-20 minučių. Jei neskubate ruošti picos, tešlą galite palikti nakčiai šaldytuve.
- Kai tešla nusistovės, ant darbinio paviršiaus pabarstykite miltus. Miltų neturėtų būti daug, nes tešla taps sausa. Ir sudėti vieną tešlos rutulį. Iš jos suformuojame apvalią picos pagrindą. Tai būtinai darykite rankomis, nereikia naudoti ridenamojo kaiščio, kitaip tešla taps guma.
- Ištieskite tešlą rankomis, kad ji būtų kuo plonesnė. Dabar mes pradedame picą, padėkite ją ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę 15 minučių.
„Margaritos“ picos įdaras
Norėdami gaminti „Margarita“ picą, jums reikės pomidorų padažo, alyvuogių aliejaus, mocarelos sūrio, baziliko ir vyšninių pomidorų.
- Imame apie 70 g pomidorų padažo, į jį įpilame šiek tiek alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus ir sutepame picos pagrindą.
- Tada rankomis suplėšome baziliko lapelius ir dedame ant padažo.
- Apibarstykite mocarela (apie 150–200 g), ją patroškinę ant trintuvės.
- Pjaustykite pomidorus ir paskleiskite ant sūrio viršaus.
- Įdėkite į orkaitę, kol iškeps. Pica paruošta, be apetito!
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pamatysite laipsnišką „Margarita“ picos ruošimą picerijoje. Sužinokite, kaip picos gamintojas (picos specialistas) ruošia ir minko ploną ir minkštą picos tešlą.
Dabar jūs žinote, kaip gaminti skaniausią picos tešlą. Su šiuo receptu picos, kaip picerijoje, yra švelni ir labai skani. Ar jau kepėte picą namuose? Kokia tavo mėgstamiausia pica, Margarita ar gal 5 sūriai? Pasidalinkite komentarų viršūnių parinkimo galimybėmis.
Kiti picos tešlos receptai
Malonaus skaitymo!