Virtuvės prietaisai ir indai:viryklė arba mikrobangų krosnelė, virtuvės skalė, 200 g stiklinė, sietas, troškintuvas, šluotelė, gilus dubuo, šaukštas ir šaukštelis, lipni plėvelė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| kvietiniai miltai | 2–2,5 kamino. |
| sausos mielės | 10–15 g |
| vištienos kiaušinis | 1-2 vnt. |
| cukraus | 1-2 šaukštai. l |
| pienas | 1 krūva |
| augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| druska | 0,5 šaukštelio |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia mikrobangų krosnelėje arba puode ant viryklės pašildykite 1 puodelį pieno. Supilkite pašildytą pieną į gilų dubenį ir į jį įpilkite apie 10–15 g sausų mielių. Mieles gerai išmaišykite su pienu, kol šluotelė visiškai ištirps. Taip pat galite naudoti šlapias mieles, šis receptas nepasikeis, bet tada jų reikės dvigubai daugiau.
- Į pieno-mielių mišinį įpilkite 1–2 šaukštus. l cukraus ir mušti po vieną vištienos kiaušinį. Pasirinktinai galite naudoti 2 vištienos kiaušinius, tai neturės įtakos skoniui, tačiau tešla taps tankesnė. Tada supilkite į dubenį 2 valg. l augalinio aliejaus ir užpilkite apie 0,5 šaukštelio. druska. Visus ingredientus gerai išmaišykite su šluotele iki vientisos masės.
- Naudodami sietą, palaipsniui į dubenį įmeskite 2 puodelius kvietinių miltų ir gerai išmaišykite šaukštu su visais ingredientais iki tirštos.
- Pabarstykite nedidelį kiekį miltų ant darbinio paviršiaus ir perkelkite ant jo tešlą. Minkykite tešlą rankomis apie 10 minučių, kol gausite vienalytę pudrą. Jei reikia, į tešlą įpilkite šiek tiek miltų, kad ji neliptų prie stalo ir rankų.
- Tuomet dubenį apibarstykite miltais ir perpilkite į jį tešlą. Dubenį uždenkite lipnia plėvele ir padėkite į šiltą vietą 1 valandai, kad tešla tilptų.
- Po 1 valandos minkytą rankomis minkytą tešlą gerai išminkykite, kad išeitų perteklinis oras, uždenkite folija ir palikite dar 1 valandą.
- Tada vėl minkykite tešlą, ir jūs galite pradėti kepti. Tešla yra labai švelni ir ori.
Vietoj pieno bandymui galite naudoti šiltą vandenį. Skirtumas yra tas, kad pienas daro galutinius produktus sodrus ir gaivus, o vanduo keptų picų plutą daro šiurkštesnę ir kietesnę. Tokiu atveju pasikliaukite savo skonio nuostatomis.
Mielių tešlą piene galite naudoti ne tik picai, bet ir pyragams ar pyragams gaminti su absoliučiai įvairiais įdarais - mėsa, daržovėmis, varške ar su uogiene. Ši tešla gerai tinka saldiems ir pikantiškiems pyragams gaminti. Tai gana universalus, įjunkite vaizduotę ir kepkite picą, skonio pyragus ar keptus pyragus.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip virti ir minkyti minkštą ir orą picos tešlą, išsamiau galite pasižiūrėti vaizdo įraše.