Grietinės picos tešla - ori ir švelni 🍕

Virtuvės prietaisai ir indai:

• matavimo puodelis;
• šaukštas ir šaukštelis;
• gilus dubuo tešlai minkyti;
• mikrobangų krosnelė;
• plakti arba mikseriu;
• sietas;
• virtuvinis rankšluostis;
• lipni plėvelė;
• didelė medinė lenta.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Įkaitinkite šiek tiek 125 ml pieno mikrobangų krosnelėje, kad jis būtų ne karštas, o šiltas. Jei nėra pieno, tada galite virti tešlą paprastame vandenyje. Į pašildytą pieną įpilkite 20 g presuotų arba 11 g sausų mielių. Įdedame dar 20 g cukraus ir gerai išmaišome. Palikite stovėti 15 minučių kambario temperatūroje.
   
2. Kol mielių mišinys užpilamas, giliame dubenyje kambario temperatūroje įdėkite 3 vištienos kiaušinius. Įpilkite į juos 125 g grietinės 20% riebalų. Jei imsite mažiau riebios grietinės, tada tešla gali pasirodyti skysta.
   
3. Į dubenį su kiaušiniais sudėkite 50 g paprastojo cukraus ir 10 g vanilės. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės, plakant šluotele. Homogeninę masę galima pasiekti greičiau, jei viską plaksite mikseriu. Į homogeninį kiaušinių mišinį supilame aktyvintas mieles ir vėl viską gerai išmaišome.
   
4. Per sietelį išsijokite 650 g kvietinių miltų. Tada mes ją porcijomis įpilame į indą su kitais ingredientais. Po kiekvieno miltų įdėjimo minkykite tešlą. Kol jis dar skystas, patogiau minkyti šluotele. Kai tešlos konsistencija taps elastingesnė ir tankesnė, minkykite rankomis.
   
5. Maišytą tešlą palikite dubenyje, uždengdami virtuviniu rankšluosčiu. Leiskite jam stovėti ketvirtį valandos kambario temperatūroje.
   
6. Kai tešla šiek tiek užplikoma, jos dydis šiek tiek padidės. Įpilkite į jį 4 g druskos ir 100 g minkšto sviesto. Preliminariai geriau sviestą supjaustyti mažais kubeliais, kad būtų lengviau minkyti tešloje.
   
7. Dar kartą minkykite tešlą ir uždenkite ją lipnia plėvele. Palikite šiltoje vietoje 1 valandą, kol testas padvigubės.
   
8. Pabarstykite šiek tiek miltų ant medinės lentos ir užminkykite tešlą. Mes suteikiame jam stačiakampę formą, lenkdami rankas. Mes sulankstyti stačiakampę tešlą su voku. Pabarstykite miltus ant lentos, sudėkite įvyniotą tešlą ir uždenkite dubeniu. Palikite pastovėti 20 minučių.
   
9. Po 20 minučių panašiai ištieskite tešlą, padarydami ją stačiakampiu. Mes suvyniojame į voką ir paliekame po uždengtu dubeniu 20 minučių.
   
10. Po 20 minučių tešla yra paruošta, ją galima iškočioti ir pica su bet kokiu įdaru. Jis yra minkštas ir elastingas.
    

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše parodytas žingsnis po žingsnio receptas, kuriuo vadovaudamiesi gausite skanią ir minkštą picos tešlą, o ne grietinę. Be grietinės, jums reikės dar keleto produktų, kurie nurodyti vaizdo įrašo pradžioje. Kiekvienas kepimo etapas yra išsamiai ir prieinamai aprašytas, todėl galite lengvai minkyti tešlą namuose ir pasidaryti skanią picą.

Kiti picos tešlos receptai