Virtuvės prietaisai ir indai: virtuvės svarstyklės, matavimo puodelis, sietas, šaukštelis, šaukštas, duonos mašina.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Vanduo | 270 ml |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Kvietiniai miltai | 500 g |
| Sausos, greitai veikiančios mielės | 11 g |
Žingsnis virimo
- Į duonos kepimo indą supilkite 270 ml vandens. Įpilkite 1 šaukštelį. druskos, 2 šaukštai. l augalinis aliejus.
- Tada tiesiai į dubenį išsijokite 500 g miltų. Išlyginkite miltų paviršių. Miltai turi būti sijojami būtinai ir geriausia net kelis kartus. Taigi tešla pasirodys daug nuostabesnė. Atkreipkite dėmesį, kad miltai skiriasi, todėl jų gali prireikti šiek tiek daugiau ar šiek tiek mažiau. Be to, jei mes galime tai kontroliuoti minkydami rankiniu būdu, tada, kai naudojate duonos mašiną, galime atsižvelgti tik į gautos tešlos ypatybes ir kitą kartą šiek tiek pakeisti miltų kiekį.
- Ant miltų užpilkite sausų greitai veikiančių mielių. Pabandykite juos atsargiai paskirstyti per visą paviršių. Naudokite tik patikimų gamintojų mieles, kitaip tešla nepakils. Taip pat atidžiai perskaitykite etiketę. Ne visos sausos mielės yra greitai veikiančios. Kai kuriuos iš jų reikia suaktyvinti prieš naudojimą, tai yra, praskiesti šiltu vandeniu ir kurį laiką palikti, kol pasirodys putų dangtelis, ir tik tada pridėti prie likusių ingredientų. Jei nesate tikri dėl mielių kokybės, geriau jas veisti, kad patikrintumėte. Jei putotas dangtelis yra puikus ir greitai pasirodė, galite nesijaudinti, mielės yra aukštos kokybės. Bet jei putų yra mažai arba jų nėra, geriau nenaudoti tokių mielių.
- Nustatykite „Šviežios tešlos“ duonos gaminio režimą ir palaukite programos pabaigos. Daugeliui duonos mašinų tokia programa trunka 1–1,5 valandos. Paruoštą tešlą reikia palikti dubenyje dar 5–7 minutėms, kad ji šiek tiek išsilaikytų.
Po to mes paskleidžiame jį ant darbinio paviršiaus, padalijame į dalis ir susukame į ploną sluoksnį. Norėdami, kad tešla nebūtų valgyta vienos iš dalių valcavimo proceso metu, likusią dalį uždenkite rankšluosčiu ar lipnia plėvele. Toliau iškočiota tešla, kaip taisyklė, paskleidžiama ant kepimo skardos, iš anksto sutepant ją daržovėmis ar sviestu. Taip pat galite naudoti kepimo popierių. Po to tešla gausiai sutepama kečupu ar padažu, paskirstykite įdarą ir užpildykite tarkuotu sūriu. Pica kepama 180-200 laipsnių temperatūroje, atsižvelgiant į konkrečios krosnies savybes ir įdaro kiekį 15-25 minutes.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše rasite išsamias instrukcijas, kaip gaminti šią picos tešlą duonos mašinoje. Autorius išsamiai pasakoja, kokie ingredientai tam reikalingi ir kokiomis proporcijomis juos reikia maišyti. Tai taip pat parodo, kokia yra tešlos rezultatas.