Kaip išmokti gaminti skanią pyrago tešlą be mielių

Virtuvės prietaisai ir indai: dubuo tešlai minkyti, sietas, pjaustymo lenta.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į vidutinio dydžio dubenį supilkite 0,5 puodelio augalinio aliejaus. Mes užpilame 0,5 puodelio vandens iki virimo ir į dubenį su augaliniu aliejumi įpilkite beveik verdančio vandens.
   
2. Tada į šį mišinį įpilkite vieną ar du žiupsnelius druskos ir viską gerai išmaišykite. Vanduo turi būti karštas. Per dubenį išsijokite kvietinius miltus. Jei norite gauti pyrago tešlą su vaisių įdaru, tuomet geriau ją sutvirtinti: imkite dvi su puse stiklinės miltų, nes vaisiai išskiria sultis. Jei įdaras yra grybų ar bulvių, tada tešla turi būti minkšta, todėl galite pasiimti dvi stiklines miltų. Tokiu atveju tešla pyragams turi būti suformuota tiesiog ištempiant ją rankomis, be riedėjimo kaiščio.
   
3. Sijodami miltus, įberkite į juos vieną šaukštelį kepimo miltelių. Dabar rankomis minkykite tešlą pirmiausia į dubenį, tada padėkite ant pjaustymo lentos, gerai minkykite.
   
4. Tešlą grąžiname į dubenį, uždengiame virtuviniu rankšluosčiu ar lipnia plėvele, leidžiame pailsėti apie pusvalandį.
   
5. Po pusvalandžio tešla tapo vienoda, minkšta ir elastinga, nes miltai suteikė savo glitimo. Galite pradėti formuoti pyragus.
   

Naudingi patarimai

• Stenkitės nusipirkti aukščiausios kokybės miltų tešlai gaminti. Tai teigiamai paveiks jo kokybę, pyragai bus nuostabūs, erdvūs.
• Augalinis aliejus turi būti bekvapis, ne kartaus, ne senas, tuomet galite garantuoti gerą miltų gaminio skonį.
• Ši tešla tinka pyragams su įvairiais įdarais: saldus, sūrus, rūgštus. Tai gali būti iš obuolių, slyvų, saldžių džemų, sūdyto sūrio, kopūstų, bulvių.
• Pyragai kepti augaliniame aliejuje, tokia tešla netinkama kepti orkaitėje.
• Dažnai tokia liesa tešla naudojama pyragams nevalgius, nes joje nėra kiaušinių, gyvulinių riebalų.
• Jums nereikia ilgai laikyti šios tešlos, net šaldytuve ji praras savo kokybę: ji gali patamsėti, todėl šiuo atveju negalite jos naudoti.
• Ruošiant tokią tešlą nereikia maišyti skirtingų veislių miltų, pavyzdžiui, į kviečius dėti kukurūzų. Tai turės neigiamos įtakos gaminių, kuriuos gaminsite, skoniui.
• Jei neturite kepimo miltelių, galite naudoti kepimo soda.
• Iš šio bandymo gaunami skanūs ukrainietiški trupiniai. Juos galima paskaninti medumi, uogiene, grietine, kondensuotu pienu ir patiekti su arbata.

Vaizdo įrašo receptas

Iš vaizdo įrašo sužinosite, kaip iškepti paprastą pyrago pyragą be mielių. Peržiūrėkite visą gaminimo procesą išsamiai, gaukite patarimų apie ingredientų naudojimą ir pasirinkimą.

Kiti tešlos receptai