Virtuvės prietaisai ir indai:
- dubuo;
- keli dubenys ingredientams;
- riedėjimo kaištis;
- šaukštas;
- sietas miltams sijoti;
- kilimėlis minkyti tešlą ar bet kokį paviršių.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Miltai | 300–400 g |
| Pienas (šiltas) | 200 ml |
| Sviestas arba margarinas | 150 g |
| Sausos mielės | 10 g |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
- Supilkite šiltą pieną į dubenį (apie 30 laipsnių).
- Įpilkite 200 mililitrų ištirpinto sviesto arba margarino (vandens vonioje), vieną arbatinį šaukštelį druskos ir vieną šaukštą cukraus. Gerai sumaišykite su šaukštu.
- Sumaišykite sausas mieles ir miltus. Atsijokite šį mišinį ir į dubenį įpilkite pieno, sviesto, druskos ir cukraus. Palaipsniui viską išmaišykite iki vientisos masės.
- Kai tešla tampa pakankamai tiršta, mes ją pradedame minkyti rankomis, jei sunku tai padaryti šaukštu.
- Pabarstykite miltų minkštimo ar bet kokio kito paviršiaus minkymo kilimėlį.
- Mes paskleidžiame tešlą, pradedame ją minkyti aktyviau.
- Formą, kurioje buvo paruoštas mišinys tešlai, apibarstykite miltais ir ten paskirstykite tešlą. Uždenkite formą rankšluosčiu ar popieriniais rankšluosčiais.
- Tešlą palikite pritraukti 30–40 minučių šiltoje vietoje. Kai tešla iškils, jos dydis padidės.
- Tešlą paskleidžiame ant kilimėlio ar bet kokio kito paviršiaus ir vėl gerai minkome. Po to galite paruošti tešlą pyragams ar bet kokiam kitam kepimui. Jis bus labai švelnus ir minkštas, todėl patiekalas tikrai pasirodys labai skanus.
Virimo ir įdaro variantai
Dėl to, kad tešla ruošiama piene, ji pasirodo labai švelni ir minkšta. Iš jo galite paruošti ne tik pyragus su bet kokiu įdaru, bet ir viską, kas jums ateina į galvą. Iš šios mielinės tešlos galite kepti:
- koldūnai su saldžiu įdaru;
- koldūnai su kopūstais, bulvėmis ar grybais;
- koldūnai su mėsa;
- koldūnai;
- khinkali su bet kokiu įdaru;
- bet kokio tipo khachapuri pagrindas;
- picos ar pyrago pagrindas;
- pyragai su saldžiu įdaru;
- pyragai su kopūstais;
- pyragai su bulvėmis;
- mėsos pyragai;
- manti;
- pyragai su sūriu ir žolelėmis;
- pyragai su varške.
Kaip matote, yra daugybė maisto gaminimo variantų. Užpildų taip pat pakanka - rinkitės tai, kas jums labiausiai patinka, ir jūs tikrai būsite patenkinti rezultatu, nes išbandymo dėka bet kuris patiekalas pasirodys labai skanus.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą, kad prisimintumėte kiekvieną žingsnį ruošiant tešlą iš naujo. Autorius parodys ir papasakos, kaip, be bandymo, pasigaminti skanų pyrago įdarą. Pabandykite išvirti šį patiekalą, ir jūs nustebsite, kokie skanūs ir sultingi pyragai pasirodys, ir visa tai dėka skanaus įdaro ir puikios tešlos. Gražus vaizdas!
Kiti tešlos receptai
Tešla be kiaušinių
Kepimo tešla su bulvėmis
Tešla pyragams ant vandens
Choux tešla