Kaip išmokti kepti skanią tešlą pyragams orkaitėje ant kefyro

Virtuvės prietaisai ir indai: didelis emaliuotas dubuo, gili plokštelė, arbata ir šaukštas, šakutė, puodelis, užklijuota plėvelė ar rankšluostis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Preliminariame etape reikia pašildyti šviežią pieną ir kefyrą, kad jie sušiltų. Kitas, jums reikia patikrinti sausų mielių daigumą. Norėdami tai padaryti, šaukštelis cukraus įpilama į puodelį su 100 ml šilto šviežio pieno ir gerai išmaišoma.
   
2. Tada pridėkite du šaukštus sausų mielių ir vėl gerai išmaišykite.
   
3. Tada puodelis persikelia į šiltą vietą. Jei mielės geros, 5–10 minučių jos pakils maždaug dvigubai aukščiau.
   
4. Pirmiausia gilioje lėkštėje reikia sulaužyti du kiaušinius ir sumušti. Tada miltai supilami į didelį emaliuotą dubenį ir supilamos į puodelį pakilusios mielės, praskiestos pienu. Po to į puodelį įpilama šiek tiek šilto virinto vandens, kad nuplautų likusias mieles. Ši liekana taip pat supilama į miltus.
   
5. Iš karto sumušti kiaušiniai supilami į miltus ir gerai išmaišomas.
   
6. Dabar atėjo laikas pridėti šilto kefyro. Tai reikia padaryti kelis kartus, pavyzdžiui, po 100–150–200 ml. Po kiekvieno papildymo gerai išmaišykite šakute.
   
7. Kai skystis visiškai absorbuojamas, laikas pradėti minkyti rankomis. Šios procedūros metu turite atsirinkti miltus, likusius ant dubenėlio sienelių, ir įmaišyti į bendrą masę arčiau vienkartinės dalies.
   
8. Kai į tešlą minkoma daugiausia miltų, laikas įpilti augalinio aliejaus. Kitas, jums reikia vėl kruopščiai minkyti tešlą, kad visi miltai iš sienų būtų bendroje masėje.
   
9. Dabar tešlą reikia perkelti iš dubenio į darbinį paviršių ir gerai minkyti 10 minučių. Gerai išminkyta tešla turi vienodą konsistenciją, lygų paviršių, neprilimpa prie rankų ir darbo paviršiaus.
   
10. Toliau į apskritimą suformuota tešla perkeliama atgal į dubenį ir uždengiama plėvele ar rankšluosčiu. Šioje padėtyje jis turėtų stovėti nuo 1 iki 2 valandų. Tai priklauso nuo kambario temperatūros: kuo aukštesnė, tuo greitesnis kilimas.
    
11. Jei viskas klostosi gerai, po tam tikro laiko tešlos tūris turėtų padidėti bent 2 kartus.
    
12. Dabar reikia dar kartą šiek tiek išmaišyti masę, neišimant jos iš dubenėlio - sulenkti kraštus. Tai užbaigia pyrago tešlos gaminimą orkaitėje ant kefyro. Be to, jis gali būti naudojamas plakti, skumbrę, bandeles, spurgas ir, žinoma, duoną.
    

Vaizdo įrašo receptas

Pyrago testo kefyro krosnyje recepto autoriaus vaizdo įrašas jums pasakys, kokių produktų ir virtuvės reikmenų reikia, taip pat išsamiai iliustruos kiekvieną jo paruošimo momentą su komentarais. Vaizdo įrašas bus naudingas, jei gaminant maistą pagal nuoseklias instrukcijas su nuotrauka bus kokių nors klausimų. Taip pat galite peržiūrėti vaizdo įrašą, kad apytiksliai suprastumėte, ką ir kokia seka daryti ateityje. Tai sumažins klaidos sukėlimo ir produktų sugadinimo riziką.

Kiti tešlos receptai